Ці макарони подають в ресторанах, а я навчилась готувати їх вдома: рецепт болоньєзе з нехитрих продуктів

Ця ароматна паста стане ідеальним варіантом для тих, хто полюбляє смачно та ситно поїсти. Як приготувати цю страву крок за кроком — читайте нижче.

Паста болоньєзе — це один із класичних рецептів італійської кухні, який став популярним у різних куточках світу. Для приготування знадобляться доступні інгредієнти та трошки часу.

Інгредієнти

  • Яловичий фарш – 450 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Часник – 3 зубчики
  • Морква – 1 шт.
  • Селера – 3 палички
  • Червоне сухе вино – 120 мл
  • Помідори – 200 г
  • Базилік – до смаку
  • Паста – 250 г
  • Пармезан – до смаку
  • Сіль, чорний перець – до смаку
  • Оливкова олія для смаження
Рецепт пасти Болоньєзе з нехитрих продуктів
Рецепт пасти Болоньєзе з нехитрих продуктів

Покроковий рецепт

  1. Розігріти сковороду з оливковою олією.
  2. Нарізати цибулю дрібними кубиками та перекласти на сковороду. Смажити протягом 1 хвилини.
  3. Розчавити кілька зубчиків часнику ножем і додати його до цибульки. Перемішати й смажити ще 30 секунд.
  4. Моркву нарізати на середні кубики та додати в сковороду до інших овочів. Тушкувати ще 5 хвилин, помішуючи.
  5. Нарізати селеру середніми кубиками та перекласти в сковороду. Знову перемішати та готувати близько 2 хвилин.
  6. Після цього до овочевої засмажки додати м’ясний фарш і перемішати всі інгредієнти за допомогою кухонної лопатки. Смажити протягом 5 хвилин.
  7. Додати сіль, чорний мелений перець та влити червоне сухе вино. Періодично помішуючи, довести до кипіння на сильному вогні та варити, поки не випарується алкоголь (це займе не більше 5 хвилин).
  8. Подрібнити листя базиліку й додати до засмажки.
  9. Влити в сковороду нарізані або перемелені помідори. Дати соусу поваритися близько 2 години. Протягом цього часу потрібно помішувати його і за потреби додавати гарячу воду або бульйон.
  10. Тим часом відварити пасту в підсоленій воді не до повної готовності, а до стану “аль денте”.
  11. Злити воду з каструлі та перекласти макарони в сковороду до готового соусу. Перемішати.
  12. Готову страву посипати потертим твердим сиром і подавати до столу. Смачного!

Схожі статті

Рецепт випросила у кухаря в грецькому ресторані. Виходить дуже незвично і смачно: голубці у новому втіленні

Голубці знайомі та звичні всім нам. Здається, ця абсолютно звичайна страва вже нічим не може здивувати. Сьогодні ми підготували рецепт, який покаже голубці з нового, незвичного та пікантного боку.

Сир, який я покладу у великодній кошик: готую сама і дуже просто. Смачнішого для мене взагалі не існує

Сир люблять усі, але найчастіше ми його купуємо, побоюючись готувати самостійно. Виявляється, приготувати його в домашніх умовах досить просто та недовго. Саме такий рецепт ми сьогодні і підготували.

Картопляне пюре смачніше, ніж у ресторані: все завдяки лише одному секретному інгредієнту. Моя імпровізація

Картопляне пюре - найпростіша класична страва. Усі ми добре її знаємо, жодне застілля без неї не обходиться. Сьогодні ми підготували рецепт, який відкриє пюре по-новому, завдяки одному інгредієнту.