Пропонуємо рецепт сирників зі сметаною, які стануть не тільки смачним, але й поживним сніданком! Готується все дуже швидко, і виходить корисніше від смажених. Для приготування тіста можна брати кисломолочний сир будь-якої жирності.
Інгредієнти
- Кисломолочний сир – 700 г
- Яєчні жовтки – 3 шт.
- Цукор – 100 г
- Сіль – до смаку
- Ваніль – до смаку
- Борошно – 150-200 г
- Родзинки – 80 г
Для начинки
- Сметана – 300 г
- Цукор або згущене молоко – 2-3 ст. ложки
- Ванільний цукор – дрібка
Приготування
- У глибоку миску покласти кисломолочний сир і розтерти його виделкою.
- Додати цукор, сіль, ваніль та три жовтки. Збити всі продукти ручним блендером, щоб маса вийшла однорідною та гладкою. Якщо у вас немає блендера, то заздалегідь пропустіть сир через сито. Ваніль можна замінити лимонною цедрою.
- Промити родзинки, просушити паперовими серветками та додати до сирної маси.
- Туди ж поступово просіювати пшеничне борошно та замішати тісто спершу лопаткою, потім перекласти на робочу поверхню та продовжити руками.
- Поділити тісто на дві однакові частини. Розкачати першу частину в ковбаску та нарізати на невеликі шматочки. Повинно вийти близько 12 штук. Так само повторити з залишеним тістом.
- Кожен кусочок обваляти в борошні та сформувати сирник. Заготовки викладати на застелену пергаментом форму для випікання.
- Для приготування начинки поєднати сметану, цукор і ваніль або ванільний цукор. Добре перемішати ложкою.
- На кожній заготовці зробити поглиблення за допомогою ложки або склянки. У кожне поглиблення покласти по одній чайній ложці начинки.
- Відправити в розігріту духовку при температурі 200 градусів на 20-30 хвилин.