Неймовірно ніжні, м’які та добре тримають форму! Сирники не смажу, а запікаю зі сметанною начинкою. Ням
Запечені сирники — чудова страва. Важко знайти людину, яка б відмовилася від цієї смакоти. Додайте до кожного сирника начинку, і це принесе подвійне задоволення!
Пропонуємо рецепт сирників зі сметаною, які стануть не тільки смачним, але й поживним сніданком! Готується все дуже швидко, і виходить корисніше від смажених. Для приготування тіста можна брати кисломолочний сир будь-якої жирності.
Інгредієнти
Кисломолочний сир – 700 г
Яєчні жовтки – 3 шт.
Цукор – 100 г
Сіль – до смаку
Ваніль – до смаку
Борошно – 150-200 г
Родзинки – 80 г
Для начинки
Сметана – 300 г
Цукор або згущене молоко – 2-3 ст. ложки
Ванільний цукор – дрібка
Приготування
У глибоку миску покласти кисломолочний сир і розтерти його виделкою.
Додати цукор, сіль, ваніль та три жовтки. Збити всі продукти ручним блендером, щоб маса вийшла однорідною та гладкою. Якщо у вас немає блендера, то заздалегідь пропустіть сир через сито. Ваніль можна замінити лимонною цедрою.
Промити родзинки, просушити паперовими серветками та додати до сирної маси.
Туди ж поступово просіювати пшеничне борошно та замішати тісто спершу лопаткою, потім перекласти на робочу поверхню та продовжити руками.
Поділити тісто на дві однакові частини. Розкачати першу частину в ковбаску та нарізати на невеликі шматочки. Повинно вийти близько 12 штук. Так само повторити з залишеним тістом.
Кожен кусочок обваляти в борошні та сформувати сирник. Заготовки викладати на застелену пергаментом форму для випікання.
Для приготування начинки поєднати сметану, цукор і ваніль або ванільний цукор. Добре перемішати ложкою.
На кожній заготовці зробити поглиблення за допомогою ложки або склянки. У кожне поглиблення покласти по одній чайній ложці начинки.
Відправити в розігріту духовку при температурі 200 градусів на 20-30 хвилин.