Один із найпопулярніших пошукових запитів серед господинь і господарів – бажання знайти ідеальний рецепт смачного тіста для біляшів. Для того, аби приготувати цю закуску дійсно смачною, вам не потрібно думати про те, яке обрати м’ясо. Звичайно, важливо купувати його у перевіреному магазині, але основна задача – зробити ніжне та міцне тісто, крізь яке не витечуть усі соки з ваших біляшів. Ділимось найкращим рецептом апетитної закуски.
Інгредієнти
Для тіста:
- 500 г пшеничного борошна;
- 200 мл теплої води;
- 100 мл теплого молока;
- 50 г вершкового масла;
- 1 яйце;
- 1 ч. ложка цукру;
- 1 ч. ложка солі;
- 7 грамів сухих дріжджів;
Для начинки:
- 500 г м’ясного фаршу;
- 1 велика цибуля;
- 2 зубчики часнику;
- 2 ст. ложки томатної пасти;
- 1/2 ч. ложки кунжутної олії;
- 1 чашка бульйону;
- Сіль та чорний перець на смак;
- Свіжа зелень.
Спосіб приготування:
У великій мисці змішайте теплу воду, тепле молоко, розтоплене вершкове масло, яйце, цукор і сіль. Додайте сухі дріжджі та дайте їм розчинитися протягом 5-7 хвилин. Поступово додавайте борошно, перемішуючи до утворення м’якого тіста. Накрийте його та залиште на 1-2 години, щоб воно підійшло. У глибокій сковороді обсмажте нарізану цибулю та часник на олії до золотистого кольору. Додайте фарш та смажте його до повного приготування.
Додайте томатне пюре, кунжутну олію, сіль, перець та курячий або будь-який інший бульйон. Тушкуйте на помірному вогні приблизно 10-15 хвилин, доки начинка не стане соковитою. Розігрійте духовку до 180 градусів. Розкачайте тісто та виріжте круглі шматочки (діаметром близько 10 см). На кожен шматочок тіста викладіть ложку начинки, защепніть краї тіста, утворюючи півмісяць. Викладіть біляші на деко для випікання, прикрите пергаментним папером, і випікайте в духовці приблизно 20-25 хвилин або до золотистого кольору. Ви також можете посмажити їх на сковорідці.
Подавайте гарячими з улюбленими соусами. Смачного!