Цьому трюку мене навчила французька сім’я: соковиті курячі рулети з сиром. Смачніші, ніж смажена курочка

Сирні курячі рулетики з грибами раніше ви могли скуштувати хіба що в ресторані, та й то французькому. Нині святковий настрій можна влаштувати вдома будь-якої миті. Тож за роботу!

Вам знадобиться:

  • 800 г курячого філе;
  • 1 ст.лож. спецій для курки;
  • 1 дрібка чорного перцю;
  • 1 дрібка солі.

Для начинки:

  • 350 г шампіньйонів;
  • 120 г твердого сиру;
  • 1 червоний болгарський перець;
  • 2 зубці часнику;
  • 3 гілочки петрушки;
  • 2 гілочки кінзи;
  • 2 ст.лож. олії;
  • 1 дрібка чорного перцю;
  • 1 дрібка солі.
Курячі рулетики з сиром та грибами

Курячі рулетики з сиром та грибами запікатимемо в духовці. Починайте приготування з м’яса. Філе промийте у воді, обсушіть. Кожний шматочок надріжте посередині, не дорізаючи до краю. Розгорніть отримані книжечки.

Накрийте целофаном і відбийте молоточком так, щоб не утворилося дірявих отворів. Посоліть, поперчіть, посипте спеціями для курки. Залиште на пів години маринуватися. Тим часом приготуйте начинку.

Курячі рулетики з сиром та грибами

Гриби почистьте, вимийте, обсушіть, наріжте на тонкі слайси. Перчину вимийте під краном, струсіть краплі вологи, відріжте плодоніжку й видаліть насіння. Наріжте тонкими смужками.

Сир натріть на тертушці з великими отворами. Обчищений від плівочки часник дрібно наріжте ножем. Зелень вимийте, промокніть паперовим рушником. Дрібно поріжте.

Курячі рулетики з сиром та грибами

Гриби викладіть на розігріту пательню, в яку налийте олію. Смажте, постійно помішуючи, до готовності. Додайте сіль, перець, часник. Перемішайте та зніміть із вогню. Залиште холонути.

Коли гриби повністю прохолонуть, змішайте їх із натертим сиром. Викладіть начинку на філе, не доходячи до м’ясних країв. Зверху додайте смужечки солодкого перцю.

Курячі рулетики з сиром та грибами

Загорніть кожне філе рулетом. Щоб вироби трималися, можете перев’язати кулінарними нитками. Загорніть рулети в фольгу. Викладіть у форму для запікання, яку вистеліть пергаментом.

Поставте у розігріту до 200 градусів духовку. Виставте режим Верх-низ. На запікання знадобиться близько 35 хвилин. Якщо бажаєте отримати рум’яну скоринку, у готових рулетів фольгу розгорніть, а поверхню змастіть олією.

Поверніть назад до духовки й витримайте 3-4 хвилини в режимі Гриль. Дістаньте рулети з фольги й дайте прохолонути. Наріжте на порційні шматочки й подавайте до столу.

Схожі статті

Рецепт випросила у кухаря в грецькому ресторані. Виходить дуже незвично і смачно: голубці у новому втіленні

Голубці знайомі та звичні всім нам. Здається, ця абсолютно звичайна страва вже нічим не може здивувати. Сьогодні ми підготували рецепт, який покаже голубці з нового, незвичного та пікантного боку.

Сир, який я покладу у великодній кошик: готую сама і дуже просто. Смачнішого для мене взагалі не існує

Сир люблять усі, але найчастіше ми його купуємо, побоюючись готувати самостійно. Виявляється, приготувати його в домашніх умовах досить просто та недовго. Саме такий рецепт ми сьогодні і підготували.

Картопляне пюре смачніше, ніж у ресторані: все завдяки лише одному секретному інгредієнту. Моя імпровізація

Картопляне пюре - найпростіша класична страва. Усі ми добре її знаємо, жодне застілля без неї не обходиться. Сьогодні ми підготували рецепт, який відкриє пюре по-новому, завдяки одному інгредієнту.