Ароматна випічка з соком лимона порадує не лише своїм смаком, але й привабливим виглядом. Воно стане чудовим доповненням до чашки улюбленого чаю. Готується печиво з доступних продуктів, які є на кожній кухні.
Інгредієнти
- Вершкове масло (м’яке) – 120 г
- Цукор – 160 г
- Сіль – дрібка
- Цедра лимона – 1 шт.
- Ванільний цукор – до смаку
- Яйця – 2 шт.
- Лимонний сік – 80 г
- Пшеничне борошно – 320 г
- Розпушувач – 1 ч. ложка
Приготування
- Заздалегідь підготувати необхідні інгредієнти, щоб вони були кімнатної температури.
- У глибокій посудині з’єднати вершкове масло, сіль, цукор і ванільний цукор або ванілін. Туди ж натерти цедру одного лимона або апельсина. Важливо натирати лише верхній шар цитрусових, не зачіпаючи білий шар, адже він надає гіркуватість. Добре перемішати інгредієнти лопаткою, щоб маса стала однорідною.
- Поступово розбивати яйця та ретельно перемішувати вінчиком.
- Віджати сік з одного лимона, додати до маси та перемішати. За бажанням можна додати дрібку куркуми.
- В окремій мисці змішати пшеничне борошно з розпушувачем і всипати в миску до маси.
- Замішувати тісто спершу вінчиком, а потім лопаткою (повинно вийти м’яким, липким і в’язким). Прибрати тісто в холодильник на 1 годину.
- Підготувати тарілку з цукровою пудрою.
- За допомогою чайної ложки відщипнути тісто, сформувати кульку та обваляти її в цукровій пудрі. Викладати заготовки на попередньо застелене деко пергаментом. Злегка притиснути майбутнє печиво, щоб воно було більш пухлим.
- Відправити деко в розігріту духовку при температурі 180 градусів на 10-15 хвилин (точний час випікання залежить від особливостей духовки та розміру печива).