За раз з’їла 20 штук і не пошкодувала: нереально смачні та ніжні. “Профітролі” з кремом, які виходять завжди

Рецепт смачних і повітряних тістечок із легким кремом, які стануть ідеальним десертом для родинного чаювання. Дізнайтеся, як приготувати заварне тісто, що вдасться з першого разу.

Профітролі — це апетитні та дуже смачні заварні тістечка із ніжним кремом. Такі ласощі обов’язково вийдуть вдалими, проте важливо дотримуватися покрокового рецепта.

Інгредієнти для тіста

  • Вода – 120 мл
  • Вершкове масло – 60 г
  • Цукор – 1 ч. ложка
  • Сіль – 1/4 ч. ложки
  • Борошно – 90 г
  • Яйця – 2 шт.

Для крему

  • Згущене молоко – 300 г
  • Вершкове масло – 150 г
  • Ваніль – до смаку
Нереально смачні профітролі з кремом
Нереально смачні профітролі з кремом

Приготування

  1. У каструлю влити воду, додати вершкове масло, сіль та ванільний цукор. Поставити на плиту та готувати, помішуючи, доки масло не розтопиться й суміш не почне кипіти. Після цього додати борошно та замішати тісто кухонною лопаткою.
  2. Як тільки маса стане однорідною, поставити на малий вогонь на 1-2 хвилини, помішуючи, щоб волога повністю випарувалась. Перекласти тісто в глибоку миску та залишити його вистигати.
  3. В окрему миску розбити яйця та збити їх вінчиком.
  4. До майже холодного тіста поступово вводити яєчну суміш та замішувати до однорідності.
  5. Перекласти тісто в кондитерський мішок і видавлювати його на застелений пергаментом деко. Якщо немає кондитерського мішка, можна викладати тісто за допомогою двох чайних ложок.
  6. Випікати профітролі в розігрітій духовці при температурі 190 градусів протягом 30 хвилин.
  7. Важливо — не відкривати дверцята духовки під час випікання.
  8. Для приготування крему потрібно збити м’яке вершкове масло міксером до пишності. За бажанням можна додати кілька крапель ванільного екстракту та перемішати.
  9. В миску до вершкового масла поступово вводити згущене молоко й збивати міксером.
  10. Готовий крем залишити в холодильнику.
  11. Для наповнення профітролів кремом потрібно зробити прокол у випічці та наповнити її за допомогою кондитерського мішка.
  12. Прикрасити профітрольки за власним вподобанням.

Схожі статті

Рецепт випросила у кухаря в грецькому ресторані. Виходить дуже незвично і смачно: голубці у новому втіленні

Голубці знайомі та звичні всім нам. Здається, ця абсолютно звичайна страва вже нічим не може здивувати. Сьогодні ми підготували рецепт, який покаже голубці з нового, незвичного та пікантного боку.

Сир, який я покладу у великодній кошик: готую сама і дуже просто. Смачнішого для мене взагалі не існує

Сир люблять усі, але найчастіше ми його купуємо, побоюючись готувати самостійно. Виявляється, приготувати його в домашніх умовах досить просто та недовго. Саме такий рецепт ми сьогодні і підготували.

Картопляне пюре смачніше, ніж у ресторані: все завдяки лише одному секретному інгредієнту. Моя імпровізація

Картопляне пюре - найпростіша класична страва. Усі ми добре її знаємо, жодне застілля без неї не обходиться. Сьогодні ми підготували рецепт, який відкриє пюре по-новому, завдяки одному інгредієнту.