М’ясний фарш у поєднанні з солодким перцем — класика, яка ніколи не набридає. Втім нафарширувати та обсмажити перці на сковорідці більш трудомістка справа, ніж приготувати їх у духовці та ще й одразу з підливою.
Окрім продуктів для її приготування знадобиться деко або форма для запікання, застелене пергаментом, та духовка, попередньо розігріта до температури 180°C.
Інгредієнти
- Перець солодкий великого розміру бажано з плодоніжкою 4 штуки
- М’ясний фарш (м’ясо на ваш вибір) 800 г
- Цибуля ріпчаста великого розміру 1 штука
- Морква середня або велика 1 штука
- Сметана 2 столові ложки
- Томатна паста 2 столові ложки
- Рослинна олія
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
Для соусу-підливи:
- Кетчуп 2 столові ложки
- Сметана 2 столові ложки
- Сир твердий 80 г
- Зелень, сіль та спеції на ваш смак
Приготування
- Придбайте у магазині або приготуйте самотужки м’ясний фарш. Посоліть його, поперчіть, додайте улюблені спеції.
- Далі потрібно приготувати засмажку. У сковорідку влийте та розігрійте рослинну олію, а потім покладіть відчищену від лушпиння та порізану дрібними кубиками цибулю. Спасеруйте її до прозорого кольору.
- Моркву почистьте, помийте, обсушіть та натріть на великій терці. Додайте її до цибулі, перемішайте та обсмажте до готовності.
- Після того як засмажка трохи охолоне, ретельно змішайте її та 1/3 частину натертого сиру з фаршем.
- Перець помийте, обсушіть, розріжте навпіл разом з плодоніжкою, а потім видаліть перегородки та насіння. Далі потрібно начинити половинки перцю фаршем з овочами та сиром.
- Розкладіть вироби на деко й відправте його у духовку на 30 хвилин.
- Після того покладіть на кожен перець соус-підливу й знову запікайте його ще 10 хвилин.
- Соус-підливу приготуйте наступним чином: змішайте сметану, кетчуп, решту натертого сиру, нашатковану зелень та спеції.