facebook

Данський пиріг з карамеллю з міста казкаря, що написав “Русалоньку”: кулінарний шедевр не лише для дітей

У Данії такий пиріг можна купити у будь-якій кав'ярні, бо він є гордістю данців. У нас його знайти важко, але завдяки цьому рецепту кожен в змозі приготувати його на власній кухні.

На батьківщині, звідки він родом, а точніше на острові Фюн, його назва — Брунсвігер. Отже, ці міста подарували світові не лише геніального казкаря Ганса Христіана Андерсена, а й чудову всесвітньо відому солодку та ароматну випічку.

Основою пирога є дріжджове тісто, завдяки якому випічка виходить напрочуд пухкою, легкою та смачною.

Для випікання пирога вам знадобиться заздалегідь розігріти духовку до температури 200°C, а також застелити пергаментом форму, у якій будете випікати пиріг.

Інгредієнти

Для тіста:

  • Молоко від 2,5 % жирність 240 мл
  • Цукор 50 г
  • Дріжджі сухі 7 г
  • Борошно 420 г
  • Яйця 1 штука
  • Масло вершкове 70 г
  • Сіль

Для карамелі:

  • Цукор тростинний коричневий 120 г
  • Ванільний цукор 1 чайна ложка
  • Вершкове масло 120 г

Приготування

Данський пиріг з карамеллю
  1. Перш за все потрібно зробити опару. Для цього підігрійте невелику кількість  молока до 35°C, а потім всипте до нього дріжджі та цукор. Добре перемішайте. Поставте посуд з опарою у тепле місце на 15 хвилин.
  2. Просійте пару разів борошно у зручний посуд. Додайте до нього сіль, а потім влийте тепле молоко, опару й замішуйте поступово тісто.
  3. Вбийте туди яйце та покладіть розм’якшене масло. Замісіть тісто руками на робочій поверхні. Покладіть його у тепле місце під плівкою на 40-50 хвилин.
  4. У цей час приготуйте карамель. У сотейнику на плиті розплавте масло. Всипте туди обидва види цукру та, помішуючи, розчиніть його.
  5. Потім розкладіть тісто у форму, дайте час йому піднятися, після чого пальцями зробіть  заглиблення, але не до самого дна.
  6. Залийте у тісто карамель та відправте форму з ним у духовку на 25 хвилин.
  7. Готовий пиріг вживайте теплим або охолодженим.

Популярне

Схожі статті

Червоне волосся і смарагдові сукні: еволюція зовнішності Хюррем з “Величного століття” – це кохання падишаха

Мер'єм Узерлі, відома турецька актриса, зіграла головну роль в найпопулярнішому серіалі за останні роки. Які наряди носила Хюррем Султан у "Величному столітті"?

Тіна Кароль потрапила не в ті двері та влаштувала “скандал”: цей курйоз потрапив на відео – сміх та й годі

Представлення україномовної версії пісні "Скандал" для Тіни Кароль перетворилося якщо й не на скандал, то на маленький курйоз. Співачка, знімаючи відео для фанів, втрапила не в ті двері.

37-річна Леся Нікітюк показала фото, де ще не була вагітна: боді кислотно-зеленого кольору і коктейль (ФОТО)

Відома українська ведуча Леся Нікітюк пригадала, якою була до вагітності – зірка її не підтвердила, але її шанувальники впевнені в цікавому стані зірки.

Зірки без імені: ви не знали, але українці люблять пісні Жмур, Бордюг, Шмаренкової, а особливо – Ліберман

Більшість зірок використовують псевдоніми, які краще запам'ятовуються і звучать більш милозвучно, ніж їхні реальні імена. Українські знаменитості не виключення.

“Чорна вдова” Анна Сєдокова вперше розповіла, як її син дізнався про смерть Яніса, якого вважав своїм татом

Співачка Анна Сєдокова вперше за довгий час вийшла на зв'язок і розповіла, як вона справляється з тим, що залишилась без чоловіка. Також артистка згадала про свого маленького сина.

Товчанка, січеник, палиця – все це ми їмо щодня: Клопотенко навчив українців кулінарній грамотності

Відомий український кулінар встигає не тільки нові страви вигадувати й вчити українців "кулінарити". Нещодавно Євген Клопотенко розповів про помилки у мовленні.