Мабуть немає людей, які не люблять смачну, ароматну піцу. І хоч Батьківщиною піци є Італія, готують цю страву по всьому світу, в тому числі і в Україні. Пропонуємо до вашої уваги один із цікавих варіантів приготування піци у вигляді порційних відкритих “пиріжків”. З начинкою для цього рецепту можна експериментувати і додавати інгредієнти, які ви любите.
Необхідні інгредієнти:
для тіста:
- вода – 100 мл;
- молоко – 150 мл;
- цукор – 1 ст.л;
- сіль – 0,5 ч.л;
- сухі дріжджі – 1 ч.л;
- олія – 2 с.л;
- борошно – 350 г.
Для начинки:
- цибуля – 1 шт;
- помідор – 1 шт;
- ковбаса – 200 г;
- болгарський перець – 1 шт;
- твердий сир – 100 г;
- кетчуп – 2 ст.л;
- сіль, перець, спеції за смаком.
Спосіб приготування:
У глибоку миску вливаємо теплу воду і тепле молоко. Додаємо туди сіль, цукор, олію та сухі дріжджі і ретельно перемішуємо. Поступово вводимо просіяне борошно. Спочатку перемішуємо лопаткою, а потім вимішуємо руками. Готове тісто має вийти м’яким і не липнути до рук. Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці на 40 хвилин.
В цей час готуємо начинку. Цибулю ріжемо дрібним кубиком, ріжемо помідори і болгарський перець та ковбасу кубиками. Додаємо сіль, перець, улюблені спеції і перемішуємо.
Беремо тісто, обминаємо його руками і розділяємо на 8 рівних частин. З кожного шматочка тіста формуємо кульку. Деко застеляємо пергаментним папером і викладаємо на нього кульки з тіста. Залишаємо на 10 хвилин, щоб тісто підійшло. Далі руками в кожному шматочку тіста робимо плоскі коржики з бортиками.
Змащуємо кожен шматочок тіста кетчупом і викладаємо начинку. Ставимо міні піци у розігріту духовку і випікаємо при температурі 200 градусів 20 хвилин.
Через 20 хвилин кожну піцу посипаємо натертим сиром і ставимо у духовку ще на 10 хвилин.
Смачного!