Вінегрет “незвичайним” способом. Овочі варяться за 5 хвилин: вже років 5 так роблю, подобається, що швидко

Більше не треба варити буряк на вінегрет по 2 години. Є спосіб набагато цікавіший і швидший. Просто наріжемо сирі овочі кубиками й потушимо в сковорідці 5 хвилин. Вуаля – салат готовий.

Вам знадобиться:

  • 1 великий буряк;
  • 1 велика морквина;
  • 1 велика картоплина;
  • 100 г зеленого горошку;
  • 2 маринованих огірки;
  • 0,25 цибулини;
  • 1 маленький пучок зеленої цибулі;
  • 3 ст.лож. олії;
  • 3 ст.лож. води;
  • 1 дрібка солі;
  • 1 дрібка чорного перцю;
  • 1 ст.лож. лимонного соку;
  • 0,5 ч.лож. цукру.
Вінегрет за 5 хвилин

Щоб приготувати швидко вінегрет, помийте та обчистьте від шкірочки овочі. Буряк у сирому вигляді наріжте на невеликі кубики. У пательню налийте олію і викладіть буряк. Перемішайте, щоб овоч просотався жиром.

Моркву та картоплину теж наріжте кубиками такого ж розміру, як і буряк. Викладіть шматочки моркви поверх буряка, але більше не перемішуйте. Те ж саме зробіть і з картоплею.

Вінегрет за 5 хвилин

Поставте сковорідку з овочами на плиту. Влийте воду й накрийте кришкою. Виставте максимальний вогонь. Коли на кришці збереться конденсат, значить, овочі закипіли. Після цього слід тушити овочі 5 хвилин, прикрутивши вогонь.

Вінегрет за 5 хвилин

Коли час вийде, пательню зніміть з плити, а овочі для вінегрету не витягайте. Нехай поступово холонуть просто в посудині під кришкою. Допоки основа остигає, підготовте решту інгредієнтів.

Четвертинку цибулини наріжте дрібненько. Пір’я зеленої цибулі теж подрібніть. Перекладіть їх у глибоку миску. Туди ж відправте зелений горошок із банки, зливши рідину.

Вінегрет за 5 хвилин

Наріжте кубиками мариновані чи солоні огірки. Якщо є бажання, можете приєднати до вінегрету ще й трішки квашеної капусти. Тим часом овочі вже дійшли до готовності й прохолонули.

Перекладіть їх у загальну миску разом з олією, в якій вони готувалися. Посоліть і поперчіть салат. Якщо не додавали квашену капусту, влийте лимонний сік. Трішки підсолодіть. Залишилося перемішати вінегрет, перекласти в салатник і подати до столу.

Схожі статті

Рецепт випросила у кухаря в грецькому ресторані. Виходить дуже незвично і смачно: голубці у новому втіленні

Голубці знайомі та звичні всім нам. Здається, ця абсолютно звичайна страва вже нічим не може здивувати. Сьогодні ми підготували рецепт, який покаже голубці з нового, незвичного та пікантного боку.

Сир, який я покладу у великодній кошик: готую сама і дуже просто. Смачнішого для мене взагалі не існує

Сир люблять усі, але найчастіше ми його купуємо, побоюючись готувати самостійно. Виявляється, приготувати його в домашніх умовах досить просто та недовго. Саме такий рецепт ми сьогодні і підготували.

Картопляне пюре смачніше, ніж у ресторані: все завдяки лише одному секретному інгредієнту. Моя імпровізація

Картопляне пюре - найпростіша класична страва. Усі ми добре її знаємо, жодне застілля без неї не обходиться. Сьогодні ми підготували рецепт, який відкриє пюре по-новому, завдяки одному інгредієнту.