Випікаю шарлотку за нестандартним рецептом: додаю в тісто не лише яблука, але й кисломолочний сир – смакота

Якщо зробити шарлотку з сиром, вона вийде трішки щільніша, аніж класичний пиріг. Натомість з яблуками буде дуже смачно, повітряно й пористо. Треба обов'язково спробувати.

Вам знадобиться:

  • 300 г яблук;
  • 200 г борошна;
  • 200 г кисломолочного сиру;
  • 150 г цукру;
  • 4 яйця;
  • 3 ст.лож. сметани;
  • 1 ст.лож. розпушувача.
Яблучний пиріг на кисломолочному сирі

В глибокій мисці з’єднайте сметану та сир. Збийте масу міксером. Якщо сир сухий та з грудочками, попередньо перетріть його крізь сито. В іншу мисочку вбийте яйця. Починайте збивати міксером, поступово потроху додаючи цукор.

Яблучний пиріг на кисломолочному сирі

Маса має вийти повітряна з легкою пінкою та дрібними пухирцями на поверхні. На це піде близько 5 хвилин. Якщо яйця дрібні, краще візьміть 5 штук. Змішайте обидві маси й ще трішки збивайте міксером.

Починайте невеликими порціями додавати просіяне борошно. Збивайте на низьких обертах. Можете зробити це лопаткою, але міксером вийде більш рівномірно.

Яблучний пиріг на кисломолочному сирі

Дно прямокутної форми змастіть вершковим маслом і присипте борошно. Викладіть тісто й розрівняйте. З вимитого яблука видаліть серцевину й наріжте кружальцями. Увіткніть шматочки в тісто так, щоб краєчки було видно.

Яблучний пиріг на кисломолочному сирі

Випікайте шарлотку в духовці, яку попередньо розігрійте до 180 градусів. На це знадобиться близько 40 хвилин. Перші 25 хвилин шафу не відкривайте, бо пиріг осяде. Коли підрум’яниться зверху, можна буде проткнути серединку дерев’яною шпажкою. Якщо витягнете суху, можете діставати форму.

Не переймайтеся, якщо довкола яблук тісто трішки вологе – так і має бути через занадто соковиті фрукти. Витягніть шарлотку з форми, наріжте на порційні шматочки й подавайте до чаю чи кави.

spot_img

Схожі статті

Замість м’ясного влаштовую день морепродуктів: за 20 хв на столі легка вечеря – апетитний кальмар у сметані

Кальмари готуються дуже швидко. Тому, якщо треба хутенько приготувати вечерю, кращого варіанта годі й шукати. Укупі з овочами та сметаною виходить дуже ситно й смачно.

Беру 2 банани, трішки какао та жодного грама цукру: за 5 хв замішую, 45 випікаю. ПП-десерт на радість талії

Поласувати шоколадним десертом можна навіть гладким, якщо приготувати без цукру. Пиріг із бананом та шоколадом після випікання у духовці стає м'яким і пористим. На замішування тіста піде 5 хвилин.

Я здивувала всіх своїх подруг: закуска з листкового тіста з крабовим салатом. Їдоків за вуха не відтягнеш

У світі кулінарії завжди існує можливість здійснити мандрівку туди, де смак, текстура та кольори об'єднуються, створюючи справжню магію на тарілці.