Рецепт чебуреків від кримської татарки: таких смачних я ще не їла! Вся справа в секретному інгредієнті

Якщо ви шукаєте нескладний рецепт чебуреків із хрусткою скоринкою й соковитою начинкою, ви його знайшли! Пропонуємо дізнатись, як приготувати кримські чебуреки.

Рецептів смачних і вдалих чебуреків є багато. Їх готують на горілці, на воді та кефірі, але класичним вважається приготування кримських чебуреків.

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно – 950-1000 г
  • Вода (холодна кип’ячена) – 500 мл
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Рослинна олія – 4 ст. ложки
  • Горілка – 4 ст. ложки
Рецепт чебуреків від кримської татарки
Рецепт чебуреків від кримської татарки

Для начинки

  • М’ясний фарш – 600 г
  • Цибуля – 250 г
  • Молоко – 50 мл
  • Сіль – 1/2 ч. ложки
Рецепт чебуреків від кримської татарки
Рецепт чебуреків від кримської татарки

Приготування

  1. У посудину влити холодну воду та додати сіль, рослинну олію, горілку та перемішувати, доки вся сіль не розчиниться.
  2. Всипати просіяне борошно та замішувати тісто спершу ложкою, а потім руками. Борошно слід додавати поступово.
  3. Загорнути тісто в харчову плівку та залишити “відпочити”, тим часом приготувати начинку.
  4. Нарізати цибулю на середні кусочки та подрібнити за допомогою блендера.
  5. У глибокій мисці з’єднати м’ясний фарш, сіль, подрібнену цибулю та молоко. Добре перемішати.
  6. “Відпочивше” тісто поділити на 25 однакових шматочків. З кожного шматочка сформувати кульку для зручності, викладати заготовки на дощечку та накрити харчовою плівкою або поліетиленовим пакетиком, щоб тісто не підсихало.
  7. Розкачати перший шматочок тісто в тонкий коржик. На одну половину коржа покласти столову ложку начинки, рівномірно розподіливши, закрити другою половиною тіста. Щільно зліпити краї та пройтися виделкою, злегка натискаючи. Таким чином підготувати заготовки з залишеного тіста та начинки.
  8. Добре розігріти сковорідку з рослинною олією та опустити в неї майбутній чебурек. Смажити з обох сторін до золотистості.
  9. Готові чебуреки викладати на застелену паперовими рушниками тарілку, щоб забрати залишкову олію. Смачного!

Схожі статті

Не стала додавати в тісто яйця, а поклала мед: смачніше булочок ще не виходило. Думаю паски з такого зробити

Ніхто не може встояти перед випічкою. А цей рецепт можна готувати і під час посту, оскільки в ньому немає яєць і вершкового масла. Сьогодні ми підготували рецепт ніжних і пишних медових булочок.

Хоч кожен день готуй: поживна, соковита і смачна шаурма з особливим соусом. Рецепт, який став фаворитом

Домашня шаурма готується просто, а виходить дуже ситною та поживною, тому сьогодні ми підготували для вас саме такий рецепт. Обов'язкового спробуйте!

Довго шукала саме цей рецепт! Повітряні пончики на молоці: тісто як пух і не вбирає олію – ну дуже смачно

Пухкі, ніжні і м'які пончики щедро присипані цукровою пудрою – що може бути смачнішим?! До вашої уваги класичний рецепт найсмачніших пончиків.