Пропонуємо спробувати печінковий паштет, який чудово тримає форму, тому його можна не лише намазувати на хліб, але й нарізати на м’ясну тарілку та подавати на святковий стіл. Ця страва має красивий вигляд і неодмінно сподобається вашим рідним.
Інгредієнти
- Печінка куряча – 800 г
- Свинячий фарш – 800 г
- Цибуля – 400 г
- Морква – 200 г
- Рослинна олія для смаження
- Крекер з цибулею – 2 упаковки
- Яйця – 6 шт.
- Молоко – 600 мл
- Сіль, перець чорний мелений – до смаку
- Петрушка та паприка – до смаку
Покроковий рецепт
- Підготувати потрібні інгредієнти.
- Перекласти крекер в миску та залити теплим молоком на 30-40 хвилин, періодично перемішуючи ложкою.
- Промити курячу печінку, видалити плівку та прожилки. Збити печінку за допомогою блендера до однорідного стану.
- Нарізати цибулю кубиками, а моркву натерти на грубій терці. Смажити підготовлені овочі в невеликій кількості олії, доки вони не стануть м’якими. Забрати з плити та залишити остигати.
- У миску до печінки додати м’ясний фарш, смажені овочі та набухлий крекер.
- В окрему посудину розбити яйця, збити їх вінчиком і влити до загальної миски.
- Додати сушену зелень, чорний мелений перець, паприку та сіль до смаку. Ретельно перемішати всі інгредієнти лопаткою.
- Змастити форму для випікання рослинною олією та перекласти туди замішану масу, рівномірно розподіливши лопаткою.
- Відправити форму в попередньо розігріту духовку при температурі 180 градусів на 10 хвилин, після чого зменшити температуру до 160 градусів і готувати до готовності (точний час випікання залежить від особливостей духовки).
- Готовий паштет повинен стати трохи рум’яним і легко відходити від стінок форми. Смачного!