Перці, фаршировані сиром Фета за рецептом грецьких кулінарів — це напрочуд гармонійне поєднання смаків та ароматів. Варто спробувати приготувати цю страву хоча б один раз і ви будете до неї повертатися знову й знову.
Окрім продуктів вам знадобиться форма для запікання оптимального розміру, змащена рослинною олією, та духовка, заздалегідь розігріта до температури 200°C.
Інгредієнти
- Перець солодкий великого розміру 5 штук
- Сир Фета 400 г
- Сир напівтвердий або твердий 100 г
- Часник 1 зубчик
- Томати 100 г
- Йогурт грецький класичний 200 г
- Оливкова олія 2 столові ложки
- Свіжа зелень петрушки, кропу, кінзи, базиліку декілька гілочок
- Сіль, мелений перець, коріандр та орегано на ваш смак
- Соус з бальзамічним оцтом для прикрашання
Приготування
- Перш за все помийте та обсушіть перці. Бажано обрати ті, в яких збереглися плодоніжки. Кожен перець розріжте так, як на фото. Видаліть зсередини перегородки та насіння.
- Тепер зробіть начинку. У миску руками поламайте Фету, натріть на середній терці напівтвердий сир. З томатів бажано зняти шкірку й подрібнити їх ножем, а зелень дрібно нашаткуйте. Часник вичавіть пресом, а потім всі ці продукти поєднайте між собою. Додайте також сіль, перець, сушені трави з рецепта. Заправте начинку йогуртом й все дуже ретельно перемішайте.
- Начиніть перці цією масою. Складіть їх у форму для запікання та щедро змастіть за допомогою пензлика оливковою олією.
- Відправте форму з перцями у духовку на 45 хвилин.
- Після того готові перці прикрасьте тоненькою цівкою соусу з бальзамічним оцтом.