Такий пиріг виходить вдалим, смачним і привабливим. Готувати його можна з різними начинками, і щоразу смакувати новий десерт.
Інгредієнти для тіста
- Яйця – 2 шт.
- Вершкове масло – 100 г
- Сіль – 1/3 ч. ложки
- Цукор – 150 г
- Борошно – 350 г
- Розпушувач – 1 ч. ложка
Для начинки
- Кисломолочний сир – 500 г
- Яйця – 2 шт.
- Ванілін – до смаку
- Родзинки – 100 г
- Цукор – 100 г
Покроковий рецепт
- Заздалегідь підготувати інгредієнти, щоб вони були кімнатної температури.
- У миску розбити два яйця та додати цукор, сіль та м’яке вершкове масло. Збити всі продукти за допомогою ручного блендера до однорідності.
- В окремій мисці поєднати борошно з розпушувачем, просіяти до рідких продуктів і замішувати тісто спершу кухонною лопаткою, потім перекласти на робочу поверхню та продовжити руками. Тісто повинно вийти м’яким і злегка липнути до рук.
- Поділити тісто на дві однакові частини, окремо загорнути в харчову плівку та відправити в морозильну камеру на 40 хвилин.
- Для приготування начинки залити родзинки гарячою водою, промити та просушити паперовими рушничками.
- В глибоку посудину покласти кисломолочний сир, розбити яйця, додати цукор, ванілін або ванільний цукор і збити все блендером до однорідності. Додати підготовлені родзинки та перемішати.
- Змастити форму для випікання рослинною олією та натерти туди перший шматочок замороженого тіста на грубій терці.
- На тісто викласти сирну начинку та рівномірно розподілити лопаткою. Зверху натерти другий шматок тіста й також розподілити по поверхні.
- Випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 40-50 хвилин (точний час залежить від особливостей духовки). Смачного!