Знахідка для любителів сирних десертів: ароматний тертий пиріг із ніжною начинкою, що просто тане в роті

Такий пиріг виходить вдалим, смачним і привабливим. Готувати його можна з різними начинками, і щоразу смакувати новий десерт.

Інгредієнти для тіста

• Яйця – 2 шт.
• Вершкове масло – 100 г
• Сіль – 1/3 ч. ложки
• Цукор – 150 г
• Борошно – 350 г
• Розпушувач – 1 ч. ложка

Для начинки

• Кисломолочний сир – 500 г
• Яйця – 2 шт.
• Ванілін – до смаку
• Родзинки – 100 г
• Цукор – 100 г

Покроковий рецепт

1. Заздалегідь підготувати інгредієнти, щоб вони були кімнатної температури.
2. У миску розбити два яйця та додати цукор, сіль та м’яке вершкове масло. Збити всі продукти за допомогою ручного блендера до однорідності.
3. В окремій мисці поєднати борошно з розпушувачем, просіяти до рідких продуктів і замішувати тісто спершу кухонною лопаткою, потім перекласти на робочу поверхню та продовжити руками. Тісто повинно вийти м’яким і злегка липнути до рук.
4. Поділити тісто на дві однакові частини, окремо загорнути в харчову плівку та відправити в морозильну камеру на 40 хвилин.
5. Для приготування начинки залити родзинки гарячою водою, промити та просушити паперовими рушничками.
6. В глибоку посудину покласти кисломолочний сир, розбити яйця, додати цукор, ванілін або ванільний цукор і збити все блендером до однорідності. Додати підготовлені родзинки та перемішати.
7. Змастити форму для випікання рослинною олією та натерти туди перший шматочок замороженого тіста на грубій терці.
8. На тісто викласти сирну начинку та рівномірно розподілити лопаткою. Зверху натерти другий шматок тіста й також розподілити по поверхні.
9. Випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 40-50 хвилин (точний час залежить від особливостей духовки). Смачного!