Неймовірно ніжна завдяки картопляному шару та доволі ситна завдяки м’ясній начинці – ось вона, ідеальна запіканка. Така страва вдало впишеться до будь-якого свята чи простої сімейної вечері, а також допоможе легко та швидко втамувати голод. Крім того, картопляна запіканка з фаршем красиво та неординарно виглядає, що додає будь-якому застіллю особливого шарму. Нічого складного у приготуванні цієї страви немає, а описаний лайфхак ви зможете використовувати ще й для приготування домашніх сосисок.
Інгредієнти:
- 500 грамів картоплі;
- 2 літри води;
- 30 грамів масла;
- Дрібка солі та перцю;
- 25 грамів кропу;
- 100 грамів томатної пасти;
- 20 грамів оливкової олії;
- Орегано на смак;
- 600 грамів фаршу;
- 2 цибулі;
- 1 яйце;
- 70 грамів панірувальних сухарів;
- 100 грамів сиру.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно очистити та помити картоплю. Наріжте овоч на дрібні кубики, перекладіть їх у каструлю та додайте два літри води. Варіть картоплю до готовності, поки вона не стане м’якою. Наріжте кріп і додайте до картоплі, туди ж додайте вершкове масло. Перетворіть картоплю на однорідне пюре. Отриману масу перекладіть у форму для випікання та розрівняйте.
Томатну пасту, оливкову олію та орегано перемішайте до однорідності. Викладіть масу зверху на картопляну пюре та розрівняйте. Фарш змішайте з цибулею, сушеним часником, дрібкою солі та перцю та яйцем. Перемішайте, щоб усі компоненти добре поєднались між собою. Отриману масу викладіть на робочу поверхню, застелену пергаментним папером і розрівняйте в рівний і доволі товстий шар. Візьміть решітку з духовки та за її допомоги поділіть фарш на рівні “ковбаски”.
Кожну з отриманих ковбасок обережно перекладіть у форму для запікання, утворивши зверху так званого равлика. Випікайте страву у духовці протягом 30-40 хвилин у температурі 180 градусів. Натріть твердий сир і викладіть зверху на запіканку. Випікайте ще протягом 10 хвилин у тій самій температурі. Смачного!