Безпрограшний рецепт листкового тіста. Без яєць, холодильника і навіть без дріжджів: виходить у 100 шарів

Якщо вам і досі здається, що приготувати смачне листкове тісто вдома – це важка задача, поспішаємо запевнити вас у зворотному. Ділимось найпростішим рецептом.

Приготування листкового тіста власними руками у багатьох господинь викликає багато проблем. Комусь не подобається засмічувати всю кухню, а когось бентежить постійна потреба використовувати холодильник. Насправді, запевняють кулінарні експерти, ви можете приготувати таку смакоту без “зайвих рухів”. Для цього потрібно всього лише скористатись описаними у цій статті порадами та запам’ятати для себе простий і геніальний рецепт.

Кулінари розповіли, як легко та без зайвого клопоту приготувати смачне листкове тісто вдома
Кулінари розповіли, як легко та без зайвого клопоту приготувати смачне листкове тісто вдома

Інгредієнти:

  • 2 склянки пшеничного борошна;
  • 1/2 чайної ложки солі;
  • 200 г холодного вершкового масла;
  • 1/2 склянки холодної води.

Спосіб приготування:

У великій мисці змішайте просіяне борошно та дрібку солі. Наріжте вершкове масло на кубики невеликого розміру і додайте до борошна. За допомогою пальців або ножа, подрібніть вершкове масло, аби перетерти його з борошном. Робіть це, поки суміш не стане схожою на “грубе” тісто з крихтами. Додайте холодну воду та перемішайте до того часу, поки тісто не збереться в купу. Уникайте занадто активного замішування, щоб не перегріти тісто. Накрийте тісто плівкою чи рушником і залиште його на 10-15 хвилин, щоб воно відпочило.

Розкачайте тісто на дерев’яній дошці, присипаній борошном, до товщини близько 0,5 см. Зігніть тісто на половину і знову розкачайте його. Повторюйте цей процес ще 2-3 рази, щоб створити багатошарову структуру тіста. За бажання, використовуйте тісто для приготування смачних листкових частувань, як от, наприклад, круасани, пиріжки або ватрушки.

Кулінари розповіли, як легко та без зайвого клопоту приготувати смачне листкове тісто вдома
Кулінари розповіли, як легко та без зайвого клопоту приготувати смачне листкове тісто вдома

Завдяки цьому рецепту ви зможете легко приготувати смачне й насичене тісто для своєї улюбленої випічки. Головною особливістю такого рецепта є те, що він насправді не потребує використання курячих яєць та холодильника безпосередньо у процесі. Втім, зверніть увагу, що компоненти для вашого тіста мають бути обов’язково охолодженими.

Схожі статті

Рецепт випросила у кухаря в грецькому ресторані. Виходить дуже незвично і смачно: голубці у новому втіленні

Голубці знайомі та звичні всім нам. Здається, ця абсолютно звичайна страва вже нічим не може здивувати. Сьогодні ми підготували рецепт, який покаже голубці з нового, незвичного та пікантного боку.

Сир, який я покладу у великодній кошик: готую сама і дуже просто. Смачнішого для мене взагалі не існує

Сир люблять усі, але найчастіше ми його купуємо, побоюючись готувати самостійно. Виявляється, приготувати його в домашніх умовах досить просто та недовго. Саме такий рецепт ми сьогодні і підготували.

Картопляне пюре смачніше, ніж у ресторані: все завдяки лише одному секретному інгредієнту. Моя імпровізація

Картопляне пюре - найпростіша класична страва. Усі ми добре її знаємо, жодне застілля без неї не обходиться. Сьогодні ми підготували рецепт, який відкриє пюре по-новому, завдяки одному інгредієнту.