Спагеті “Болоньєзе” вдома: випросила цей рецепт в ресторані та дивую чоловіка щотижня. Нереально смачно

За допомогою цього рецепту ви зможете приготувати пасту "Болоньєзе", як у ресторані. Спробуєте один раз і безперечно закохаєтеся в цю страву назавжди. 

Паста “Болоньєзе” – це класична італійська страва, яка завжди радує своїм багатим смаком та ароматом. Часто ми звикли замовляти цю пасту в ресторанах, але чому б не спробувати приготувати його вдома?

Інгредієнти:

  • 400 г яловичого фаршу
  • 1 велика цибуля
  • 2 моркви
  • 4 зубчики часнику
  • 1 банка томатної пасти (приблизно 400 г)
  • 1 склянка червоного вина (приблизно 250 мл)
  • 400 г помідорів (дрібно нарізані)
  • 1 склянка овочевого бульйону (або води)
  • Сіль і свіжомелений чорний перець
  • 400 г спагеті твердих сортів
  • Петрушка для прикраси
  • Натертий пармезан

Приготування:

Як приготувати справжню пасту Болоньєзе вдома
Як приготувати справжню пасту Болоньєзе вдома
  1. Підготуйте овочі, нарізавши їх дрібно. Це допоможе забезпечити рівномірне приготування і підвищить смакові якості страви.
  2. На середньому вогні розігрійте декілька ложок олії в глибокій сковороді. Додайте нарізану цибулю, помідори та моркву. Смажте їх протягом 5-7 хвилин, доки овочі не стануть м’якими. Додайте нарізаний часник і смажте ще 1-2 хвилини.
  3. Додайте фарш до сковороди з овочами. Підсмажте його до золотистого кольору, періодично помішуючи, щоб уникнути утворення комочків.
  4. Після того, як м’ясо засмажено, додайте томатну пасту і добре перемішайте. Залийте червоне вино і дайте йому стушкуватися протягом 2-3 хвилин, щоб алкоголь випарувався.
  5. Додайте овочевий бульйон (або воду) до сковороди. Приправте сіллю і перцем за смаком. Прикрутіть вогонь і доведіть до кипіння. Закрийте кришкою і готуйте на малому вогні протягом 1-1,5 години, поки соус не стане густим.
  6. Під час приготування соусу, приготуйте спагеті в киплячій підсоленій воді до ступеня “аль-денте” (що означає, що вони залишаються трохи жорсткими).
  7. Після приготування спагеті, додайте їх до сковороди з фаршем та овочами. Помішайте, щоб спагеті рівномірно обволікалися соусом. Подавайте гарячим, прикрасивши свіжо нарізаною петрушкою та свіжо натертим пармезаном за бажанням.

Схожі статті

Рецепт випросила у кухаря в грецькому ресторані. Виходить дуже незвично і смачно: голубці у новому втіленні

Голубці знайомі та звичні всім нам. Здається, ця абсолютно звичайна страва вже нічим не може здивувати. Сьогодні ми підготували рецепт, який покаже голубці з нового, незвичного та пікантного боку.

Сир, який я покладу у великодній кошик: готую сама і дуже просто. Смачнішого для мене взагалі не існує

Сир люблять усі, але найчастіше ми його купуємо, побоюючись готувати самостійно. Виявляється, приготувати його в домашніх умовах досить просто та недовго. Саме такий рецепт ми сьогодні і підготували.

Картопляне пюре смачніше, ніж у ресторані: все завдяки лише одному секретному інгредієнту. Моя імпровізація

Картопляне пюре - найпростіша класична страва. Усі ми добре її знаємо, жодне застілля без неї не обходиться. Сьогодні ми підготували рецепт, який відкриє пюре по-новому, завдяки одному інгредієнту.