На замітку господиням! Випросила у кондитера рецепт ідеального бісквіта для тортів: тісто ніжне та повітряне

Секрет розкішного торта чи іншого десерту — ідеально пухкий бісквіт. З нашим рецептом бісквіт буде виходити з першого разу і не потрібно пробувати десятки рецептів. Спробуйте та переконайтеся.

Приготування смачного і ніжного бісквіта — це справжнє мистецтво, яке потім відображається у кожному шматочку вашого улюбленого торта. В цій статті ви дізнаєтеся секрети ідеального бісквіта, який можна використовувати для приготування тортів, трайфлів, а також просто смакувати з чаєм замість печива.

Інгредієнти:

  • 6 яєць (краще використовувати кімнатної температури)
  • 200 грамів цукру
  • 200 грамів просіяного борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1 чайна ложка ваніліну
  • Дрібка солі

Приготування:

Рецепт ідеально пухкого бісквіта для тортів та десертів
Рецепт ідеально пухкого бісквіта для тортів та десертів
  1. Прогрійте духовку до 180 градусів. Підготуйте форму для випікання, покривши її пергаментним папером або змастивши вершковим маслом.
  2. Розділіть яйця на білки та жовтки. Взбийте білки з дрібкою солі до стійких піків.
  3. У іншій мисці взбийте жовтки з цукром та ваніліном до розчинення цукру та світлого кольору. Додайте просіяне борошно та розпушувач, обережно помішуючи до гладкої консистенції.
  4. Додайте 1/3 взбитих білків до суміші жовтків і легко перемішайте. Потім обережно вмішайте залишок білків у тісто, роблячи рухи знизу вгору, щоб зберегти пухкість та не осадити білки.
  5. Перелийте тісто в підготовлену форму і рівномірно розподіліть. Пекти бісквіт протягом 30-40 хвилин або до золотистого кольору та готовності.
  6. Після випікання залиште бісквіт у формі протягом 10 хвилин, а потім перенесіть його на решітку для повного охолодження перед розрізанням та використанням для торта.
Універсальний бісквіт для виготовлення тортів
Універсальний бісквіт для виготовлення тортів

Секрети успіху:

  • Використовуйте свіжі яйця та високоякісне борошно.
  • Перемішуйте тісто обережно, щоб не втратити пухкості білків, але при цьому забезпечити рівномірну консистенцію.
  • Варто дотримуватися рекомендованого часу та температури випікання, щоб бісквіт був ніжним всередині та маючи золотисту скоринку ззовні.
  • При випіканні бісквіта не відкривати духовку перші 20 хвилин, щоб бісквіт не опустився.

Схожі статті

Рецепт випросила у кухаря в грецькому ресторані. Виходить дуже незвично і смачно: голубці у новому втіленні

Голубці знайомі та звичні всім нам. Здається, ця абсолютно звичайна страва вже нічим не може здивувати. Сьогодні ми підготували рецепт, який покаже голубці з нового, незвичного та пікантного боку.

Сир, який я покладу у великодній кошик: готую сама і дуже просто. Смачнішого для мене взагалі не існує

Сир люблять усі, але найчастіше ми його купуємо, побоюючись готувати самостійно. Виявляється, приготувати його в домашніх умовах досить просто та недовго. Саме такий рецепт ми сьогодні і підготували.

Картопляне пюре смачніше, ніж у ресторані: все завдяки лише одному секретному інгредієнту. Моя імпровізація

Картопляне пюре - найпростіша класична страва. Усі ми добре її знаємо, жодне застілля без неї не обходиться. Сьогодні ми підготували рецепт, який відкриє пюре по-новому, завдяки одному інгредієнту.