Рецепт “викрадений” з пекарні: найніжніший торт “Герцогиня”. Дуже м’який і просочений, що можна їсти губами

В основі торта "Герцогиня" лежить медовий бісквіт. Якщо яйця зіб'єте правильно, коржі вийдуть пишними та ніжними на смак. Крем сметанний, а вишуканості додадуть волоські горіхи та чорнослив.

Вам знадобиться:

  • 6 яєць;
  • 180 г цукру;
  • 2 ст.лож. меду;
  • 190 г борошна;
  • 1 ч.лож. розпушувачу;
  • 3 дрібки солі.

Для крему:

  • 700 г сметани;
  • 1 пакетик згущувача для сметани;
  • 5 ст.лож. цукрової пудри;
  • 200 г волоських горіхів;
  • 200 г чорносливу.
Торт Герцогиня на медовому бісквіті

Для приготування торта “Герцогиня” яйця вбийте у чашу міксера. Збивайте їх, допоки маса не збільшиться в об’ємі приблизно втричі. Всипте цукор. Додайте обертів і збивайте, допоки він розчиниться. Додайте мед і сіль. Ще трішки збийте, щоб маса перемішалася.

Розпушувач змішайте з борошном. Додайте суміш у тісто. Перемішайте силіконовою лопаткою. Рухи робіть в один бік. Перелийте тісто у форму 26 см. На цей момент духовка вже має бути розігрітою до 180 градусів. Відразу ж відправляйте бісквіт туди. Випікайте близько пів години.

Торт Герцогиня на медовому бісквіті

М’якенький чорнослив промийте і наріжте на дрібні кубики. Якщо він жорсткий, запарте в окропі. 20 штук відкладіть для декору, розрізавши на четвертинки. Волоські горіхи краще порізати ножем, щоб вийшли шматочки, а не крихта.

Бісквіт має відійти від форми. Переверніть його на дошку. Залиште до повного остигання. Сметану для крему бажано брати 30% жирності. Збийте її у міксері. Додайте цукрову пудру та згущувач для сметани. Ще раз збийте все разом.

Торт Герцогиня на медовому бісквіті

Розріжте бісквіт вздовж на 3 частини. Викладіть трішки крему на блюдо, де збиратиметься торт “Герцогиня”. Покладіть нижній корж. Намастіть частиною крему. Присипте горіхами. Викладіть дрібні шматочки чорносливу. Ще трішки крему додайте зверху.

Торт Герцогиня на медовому бісквіті

Накрийте середнім коржем. Повторіть процес із кремом, горіхами та чорносливом. Накрийте верхнім коржем, поклавши його розрізом доверху. Розмажте крем зверху торта та по боках. З боків присипте горіхами рясненько, а зверху викладіть менше.

Проміжки заповніть четвертинками чорносливу так, щоб білий крем просвічувався. Поставте готовий торт у холодильник. Бажано, щоб він настоявся хоча б 3 години. Після чого можна нарізати й ласувати смакотою.

Схожі статті

Не стала додавати в тісто яйця, а поклала мед: смачніше булочок ще не виходило. Думаю паски з такого зробити

Ніхто не може встояти перед випічкою. А цей рецепт можна готувати і під час посту, оскільки в ньому немає яєць і вершкового масла. Сьогодні ми підготували рецепт ніжних і пишних медових булочок.

Хоч кожен день готуй: поживна, соковита і смачна шаурма з особливим соусом. Рецепт, який став фаворитом

Домашня шаурма готується просто, а виходить дуже ситною та поживною, тому сьогодні ми підготували для вас саме такий рецепт. Обов'язкового спробуйте!

Довго шукала саме цей рецепт! Повітряні пончики на молоці: тісто як пух і не вбирає олію – ну дуже смачно

Пухкі, ніжні і м'які пончики щедро присипані цукровою пудрою – що може бути смачнішим?! До вашої уваги класичний рецепт найсмачніших пончиків.