Нереально смачний пиріг з сирною начинкою і курагою: забудьте про інші рецепти. Це найлегший тортик у світі

Дріжджовий пиріг із сиром та курагою виходить надзвичайно ароматним. Чаювання з такою здобою вийде ідеальним. А бесіда полине у правильне річище, адже смакота налаштує на приємний лад.

Вам знадобиться:

  • 375 г борошна;
  • 25 г дріжджів;
  • 2 яйця;
  • 100 г цукру;
  • 70 г вершкового масла;
  • 125 мл молока;
  • 1 пакетик ванільного цукру.

Для начинки:

  • 500 г кисломолочного сиру;
  • 2 яйця;
  • 2 ст.лож. цукру;
  • 1 ст.лож. крохмалю;
  • 100 г кураги.
Пиріг на дріжджовому тісті з сиром та курагою

Щоб приготувати сирний пиріг із курагою, підігрійте молоко. Вилийте його в глибоку мисочку й додайте 1 неповну ложку цукру й стільки ж борошна. Всипте сухі дріжджі. Все перемішайте вінчиком. Поставте у тепле місце на 10 хвилин. Коли дріжджі активуються, утвориться пінна шапочка.

Пиріг на дріжджовому тісті з сиром та курагою

Тим часом розбийте яйця у глибоченьку мисочку. Всипте решту цукру, додайте пакетик ванільного цукру. Збивайте масу вінчиком, щоб цукор повністю розчинився. Влийте яєчну суміш до опари й перемішайте.

Починайте потроху додавати борошно. Спочатку перемішуйте руками, а коли маса загусне, приступайте до вимішування тіста. Додайте вершкове масло, порізане на шматочки. Його дістаньте з холодильника завчасно, щоб трішки розм’якло. Замішувати треба близько 8 хвилин.

Пиріг на дріжджовому тісті з сиром та курагою

Якщо вам видасться, що тісто занадто м’яке й сильно липне до рук, не переймайтеся – саме так і має бути. Не потрібно додавати зайве борошно. Накрийте миску з тістом харчовою плівкою і залиште в теплому місці на годину чи півтори.

Тим часом приготуйте начинку. Курагу промийте, висушіть і наріжте на кубики. Змішайте її з сиром, цукром, крохмалем та яйцями. Ретельно перемішайте.

Пиріг на дріжджовому тісті з сиром та курагою

Тісто, що підійшло, легенько обімніть і перекладіть у форму, яку попередньо вистеліть пергаментом – дно й боки. Розтягніть тісто по всій поверхні рівномірно. Зверху викладіть начинку і теж розрівняйте.

Духовку увімкніть завчасно, щоб прогрілася до 180 градусів. Випікайте пиріг із сиром та курагою близько 40 хвилин. Він має зарум’янитися. Не виймайте з форми, допоки повністю не прохолоне. Після цього можете розрізати на порційні шматочки й подавати до столу.

Схожі статті

Довго шукала саме цей рецепт! Повітряні пончики на молоці: тісто як пух і не вбирає олію – ну дуже смачно

Пухкі, ніжні і м'які пончики щедро присипані цукровою пудрою – що може бути смачнішим?! До вашої уваги класичний рецепт найсмачніших пончиків.

Користуюся тільки цим рецептом. Діти вимагають, щоб готувала частіше: смачне горіхово-шоколадне печиво

Для затишного і теплого вечора обов'язково потрібен кухоль ароматного чаю. А який же чай без печива? Сьогодні ми підготували рецепт хрусткого горіхово-шоколадного печива, яке припаде до смаку одразу.

Готую на замовлення вже багато років, сусіди заздрять! Дуже смачні і ефектні бісквітні тістечка “Ніжність”

Бісквітні тістечка за цим рецептом виходять смачнішими за будь-який торт. Легкий, невагомий і нереально смачний – саме таким виходить десерт за цим рецептом.