Пристосувалася солити скумбрію в пакеті: смачніше, ніж у розсолі, і посуд не потрібний. Геніально просто

Замість скумбрії таким же чином у пакеті можна засолити оселедець. Якщо немає бажання використовувати спеції, достатньо буде лише однієї солі. Виходить дуже жирно та смачно.

Вам знадобиться:

  • 1 скумбрія;
  • 1 ст.лож. солі;
  • 0,5 ст.лож. цукру;
  • 1 лавровий лист;
  • 1 дрібка чорного перцю;
  • 1 дрібка меленого коріандру;
  • 0,5 ч.лож. мелених зерен гірчиці.
Скумбрія, засолена в пакеті

У скумбрії відріжте голову та хвіст. Зробіть надріз уздовж животика й вилучіть усі нутрощі. Промийте тушку під проточною водою, заразом відчищаючи чорну плівку. Промокніть ззовні та зсередини паперовою серветкою, щоб рибка стала сухою.

Скумбрія, засолена в пакеті

Далі беріться за суміш для засолювання. Складіть у слоїк сіль, цукор, лаврушку, свіжозмелений чорний перець, коріандр, гірчицю. Змішайте спеції дерев’яною ложкою.

Розстеліть на столі пакет. Тримайте над ним скумбрію. Присипайте сумішшю з середини та ззовні. Загорніть пакет, щоб риба залишилася в середині. Легенько струсніть його, щоб тушка замаринувалася спеціями повністю.

Скумбрія, засолена в пакеті

Тугенько загорніть пакет і перекладіть у ще один. Цей теж загорніть, щоб щільно прилягав. Перекладіть до холодильника. Процес соління має відбуватися 2 доби. Коли дістанете, промийте скумбрію під краном, після чого промокніть паперовим рушником.

Скумбрія, засолена в пакеті

Наріжте засолену рибку на шматочки, викладіть на тарілку. Збризніть олією та прикрасьте тонко нарізаними кільцями ріпчастої цибулі. Подавайте до столу з печеною картоплею.

Якщо відразу не з’їсте скумбрію, засолену в пакеті, покладіть до контейнера, закрийте кришкою і відправте до холодильника. На ніч бажано не вживати надто багато шматочків рибки, щоб на ранок не прокинутися з набряками під очима.

Схожі статті

Довго шукала саме цей рецепт! Повітряні пончики на молоці: тісто як пух і не вбирає олію – ну дуже смачно

Пухкі, ніжні і м'які пончики щедро присипані цукровою пудрою – що може бути смачнішим?! До вашої уваги класичний рецепт найсмачніших пончиків.

Користуюся тільки цим рецептом. Діти вимагають, щоб готувала частіше: смачне горіхово-шоколадне печиво

Для затишного і теплого вечора обов'язково потрібен кухоль ароматного чаю. А який же чай без печива? Сьогодні ми підготували рецепт хрусткого горіхово-шоколадного печива, яке припаде до смаку одразу.

Готую на замовлення вже багато років, сусіди заздрять! Дуже смачні і ефектні бісквітні тістечка “Ніжність”

Бісквітні тістечка за цим рецептом виходять смачнішими за будь-який торт. Легкий, невагомий і нереально смачний – саме таким виходить десерт за цим рецептом.