Такі пончики самі в рот просяться: “пухнасті” і дуже смачні, а робляться зовсім просто. Мій ходовий смаколик

Пончики на молоці виходять доволі пишними й водночас м'якенькими. Тісто дріжджове, тож вироби добре ростуть під час смаження у фритюрі. Ідеальний рецепт смаколиків.

Вам знадобиться:

  • 300 мл молока;
  • 50 мл води;
  • 1 ч.лож. солі;
  • 3 ст.лож. цукру;
  • 6 г сухих дріжджів;
  • 2 яйця;
  • 650 г борошна;
  • 80 г вершкового масла;
  • 300 мл олії.
Пончики на дріжджовому тісті на молоці

Щоб приготувати пончики, налийте у глибоку миску підігріті молоко та воду. Всипте сіль, цукор та сухі дріжджі. Вбийте яйця й ретельно перемішайте масу вінчиком. Борошно просійте й додавайте у яєчно-молочну суміш невеликими порціями, щоразу ретельно перемішуючи тісто.

Пончики на дріжджовому тісті на молоці

Коли маса стане густою, змішуйте її вже не вінчиком, а силіконовою лопаткою. Вершкове масло дістаньте з холодильника завчасно, щоб воно стало м’якеньким. Додайте його в суміш. Приступайте до замішування тіста руками.

Викладіть на робочу поверхню, присипану борошном, і місіть близько 5 хвилин. Тісто виходить гладеньким, еластичним і не липне до рук. Покладіть ковбик у миску. Верх змастіть олією.

Пончики на дріжджовому тісті на молоці

Накрийте харчовою плівкою і прикрийте рушником. Поставте в тепле місце на 2 години. Після цього розділіть ковбик на 2 рівні частину. Кожну з них скачайте товстенькою ковбаскою і поріжте на 10 однакових шматочків.

Пончики на дріжджовому тісті на молоці

Сформуйте з кожного шматочка кульку. Викладіть вироби на дошку, накрийте харчовою плівкою. Витримайте 20 хвилин. Сформуйте пончики, зробивши в середині кульки отвір пальцем.

Смажте на середньому вогні у великій кількості олії. Коли з одного боку підрум’яняться, переверніть на інший. Вони мають набути золотавого відтінку. Викладайте готові вироби на паперовий рушник. Коли прохолонуть повністю, присипте цукровою пудрою.

Схожі статті

Рецепт випросила у кухаря в грецькому ресторані. Виходить дуже незвично і смачно: голубці у новому втіленні

Голубці знайомі та звичні всім нам. Здається, ця абсолютно звичайна страва вже нічим не може здивувати. Сьогодні ми підготували рецепт, який покаже голубці з нового, незвичного та пікантного боку.

Сир, який я покладу у великодній кошик: готую сама і дуже просто. Смачнішого для мене взагалі не існує

Сир люблять усі, але найчастіше ми його купуємо, побоюючись готувати самостійно. Виявляється, приготувати його в домашніх умовах досить просто та недовго. Саме такий рецепт ми сьогодні і підготували.

Картопляне пюре смачніше, ніж у ресторані: все завдяки лише одному секретному інгредієнту. Моя імпровізація

Картопляне пюре - найпростіша класична страва. Усі ми добре її знаємо, жодне застілля без неї не обходиться. Сьогодні ми підготували рецепт, який відкриє пюре по-новому, завдяки одному інгредієнту.