Справжні чебуреки готуються тільки за цим рецептом: соковита начинка і хрумке тоненьке тісто з бульбашками

Ідеальні чебуреки з соковитою начинкою та хрустким тістом можна з легкістю приготувати вдома. Зберігайте цей рецепт та пригощайте родину ароматними смаколиками.

Чебуреки – це не лише смачна страва, а й мистецтво приготування, де кожен шматочок тіста і кожна крапелька начинки мають своє значення. У цій статті будуть секрети того, як зробити соковиті чебуреки з хрустким тістом власноруч.

Тісто на чебуреки:

  • 300 грамів борошна
  • 150 мл води
  • 30 мл рослинної олії
  • 1/2 столової ложки оцту (5%)
  • 1/2 чайної ложки солі

М’ясна начинка:

  • 300 грамів фаршу (яловичина)
  • 2-3 шт. цибулі або 300 грамів (залежить від вашого смаку)
  • 100 мл води (залежить від фаршу)
  • Сушений часник
  • Петрушка
  • Сіль та перець за смаком

Приготування тіста:

Рецепт хрумких чебуреків з соковитою начинкою
Рецепт хрумких чебуреків з соковитою начинкою

У великій мисці змішайте борошно та сіль. Додайте рослинну олію та оцет, помішуючи, поки суміш не стане подібною до крихти. Додайте воду поступово і замішуйте тісто, поки воно не стане м’яким та еластичним. Замісіть тісто протягом 5-7 хвилин, покривши його серветкою і залишивши на 30 хвилин для відпочинку.

Підготовка м’ясної начинки:

Приготувати ароматні та соковиті чебуреки можна з легкістю вдома
Приготувати ароматні та соковиті чебуреки можна з легкістю вдома

Розігрійте сковорідку на середньому вогні та додайте фарш. Додайте нарізану цибулю та сушений часник, обсмажте до м’якості. Додайте воду, щоб забезпечити соковитість начинки. Додайте нарізану петрушку, сіль та перець за смаком, і обсмажте, поки частина рідина не випарується.

Збирання чебуреків:

Розкатайте тісто на тонкі шари. Виріжте круги за допомогою форми або тарілки. На середину кожного круга кладіть трохи начинки. Закрийте чебуреки, зробивши півмісяць, і затисніть краї вилочкою або пальцями. Розігрійте олію у глибокій сковорідці та смажте чебуреки до золотистого кольору з обох сторін. Відкладіть чебуреки на кухонний рушник, щоб забрати надмірну олію. Подаємо гарячими з лимонним соком або несолодким йогуртом, з додаванням зелені та свіжих овочів.

Схожі статті

Рецепт випросила у кухаря в грецькому ресторані. Виходить дуже незвично і смачно: голубці у новому втіленні

Голубці знайомі та звичні всім нам. Здається, ця абсолютно звичайна страва вже нічим не може здивувати. Сьогодні ми підготували рецепт, який покаже голубці з нового, незвичного та пікантного боку.

Сир, який я покладу у великодній кошик: готую сама і дуже просто. Смачнішого для мене взагалі не існує

Сир люблять усі, але найчастіше ми його купуємо, побоюючись готувати самостійно. Виявляється, приготувати його в домашніх умовах досить просто та недовго. Саме такий рецепт ми сьогодні і підготували.

Картопляне пюре смачніше, ніж у ресторані: все завдяки лише одному секретному інгредієнту. Моя імпровізація

Картопляне пюре - найпростіша класична страва. Усі ми добре її знаємо, жодне застілля без неї не обходиться. Сьогодні ми підготували рецепт, який відкриє пюре по-новому, завдяки одному інгредієнту.