Подруга навчила мене тушити капусту правильно. Чоловік уплітає навіть без м’яса: ніяких ароматів на всю хату

Капусту навіть під час посту можна приготувати так, щоб домашні оближуть тарілки, попри те, що м'ясо у страві відсутнє. Страва універсальна. Підійде для вечері чи обіду.

Вам знадобиться:

  • 1,5 кг капусти;
  • 1 цибулина;
  • 1 морквина;
  • 50 г томатної пасти;
  • 1 дрібка солі;
  • 1 дрібка чорного перцю;
  • 1 дрібка паприки;
  • 1 ч.лож. цукру;
  • 2 лаврових листи;
  • 100 мл окропу;
  • 60 мл олії.
Капуста, тушкована з цибулею та морквою

Щоб приготувати капусту правильно, лаврове листя залийте окропом. У капустяного качана зніміть верхні брудні листочки. Розріжте його навпіл. Половинку теж розділіть на 2 частини. Дрібно пошинкуйте капустяну чверточку.

Капуста, тушкована з цибулею та морквою

Обчищену цибулину наріжте дрібними кубиками. Моркву теж обчистьте та вимийте. Натріть на тертушці з великими отворами. Поставте пательню на вогонь. Влийте олію. Перекладіть нарізану цибулю і смажте, помішуючи, до прозорості.

Капуста, тушкована з цибулею та морквою

Додайте моркву. Підсмажте до оранжевого кольору. Додайте томатну пасту. Всипте сіль, цукор, паприку, перець. Перемішайте. Додайте половину капусти й перемішайте з підсмаженими овочами.

Додайте ще трішки капусти. Накрийте кришкою і тушіть 5 хвилин на повільному вогні. Таким чином капуста розм’якне і буде можливість додати ще одну порцію овочу. Перемішайте капусту й додайте решту нарізаного.

Капуста, тушкована з цибулею та морквою

Влийте лаврову воду. Ще трішки присоліть і поперчіть. Накрийте кришкою. Тушіть пів години, прикрутивши вогонь до мінімуму. Час від часу кришку знімайте, а капусту перемішуйте.

Тушкована капуста виходить дуже яскравою та смачною. У піст її можна подавати до столу з грибами. Якщо не дотримуєтеся посту, можете вживати з м’ясом чи ковбасою. Страва підходить як начинка для пиріжків чи капустяного пирога.

Схожі статті

Рецепт випросила у кухаря в грецькому ресторані. Виходить дуже незвично і смачно: голубці у новому втіленні

Голубці знайомі та звичні всім нам. Здається, ця абсолютно звичайна страва вже нічим не може здивувати. Сьогодні ми підготували рецепт, який покаже голубці з нового, незвичного та пікантного боку.

Сир, який я покладу у великодній кошик: готую сама і дуже просто. Смачнішого для мене взагалі не існує

Сир люблять усі, але найчастіше ми його купуємо, побоюючись готувати самостійно. Виявляється, приготувати його в домашніх умовах досить просто та недовго. Саме такий рецепт ми сьогодні і підготували.

Картопляне пюре смачніше, ніж у ресторані: все завдяки лише одному секретному інгредієнту. Моя імпровізація

Картопляне пюре - найпростіша класична страва. Усі ми добре її знаємо, жодне застілля без неї не обходиться. Сьогодні ми підготували рецепт, який відкриє пюре по-новому, завдяки одному інгредієнту.