Вам знадобиться:
- 250 г кальмарів;
- 150 невеликих помідорів;
- 100 г пекінської капусти;
- 1 болгарська перчина;
- 1 огірок;
- 2 гілочки кропу.
Для заправки:
- 2 ст.лож. олії;
- 1 ст.лож. лимонного соку;
- 1 дрібка чорного перцю;
- 1 дрібка солі.
Для приготування пісного салату з неочищених кальмарів зніміть шкуринку й видаліть нутрощі. Поставте на вогонь каструльку з водою. Коли закипить, закиньте туди тушки кальмарів. За хвилину витягніть. Коли кальмари прохолонуть, наріжте їх кружальцями чи соломкою.
Овочі й зелень ретельно вимийте. Помідори розріжте навпіл. Якщо плоди великі, то наріжте часточками. Огірок наріжте півкружальцями. Якщо шкуринка не гірка, її обрізати не потрібно.
Солодкий перець позбавте від плодоніжки та насіння й наріжте соломкою. Кріп подрібніть. За бажанням можете замінити його іншою зеленню. Пекінську капусту розберіть на листочки. Для салату візьміть зелену м’якшу частину без білої жорсткої.
Приготуйте заправку. З’єднайте олію, лимонний сік, сіль та перець. Перемішайте виделкою до однорідності. Можете також додати 1 ч.лож. рідкого меду й 1 ч.лож. яблучного оцту. Але це не обов’язково. Якщо полюбляєте інші спеції, можете скористатися ними.
У салатник складіть кальмари, помідори, пекінську капусту, солодкий перець, огірок та кріп. Залийте заправкою. Перемішайте. Перед подачею потримайте салат 20 хвилин у холодильнику.