facebook

На Великдень понесу святити часникове сало холодного посолу: таке добре, що просять готувати на замовлення

Сало за цим рецептом виходить доволі ароматним, м'яким і неймовірно ніжним. Робити його дуже просто. Тільки потрібен певний час, щоб воно замаринувалося у спеціях та часнику.

Вам знадобиться:

  • 0,5 кг сала;
  • 8 зубців часнику;
  • 8 ст.лож. солі;
  • 2 лаврових листи;
  • 4 горошини духмяного перцю;
  • 4 горошини чорного перцю.
Солоне сало з часником у розсолі

Засолити сало з часником доволі нескладно. Бажано, щоб продукт був із м’ясними прошарками. Сало обирайте біле з нетвердою шкуринкою. Сіль має бути великого помелу. Спеції можете додавати до свого смаку.

Солоне сало з часником у розсолі

Сало промийте під краном і ретельно обсушіть паперовим рушником. Наріжте на великі шматки. Для розсолу знадобиться 1 л води. Воду залийте в каструлю і поставте на вогонь. Обчищені зубці часнику наріжте на дрібні шматочки.

Солоне сало з часником у розсолі

Половину часнику викладіть на дно контейнера. Далі викладіть сало. Якщо виходить кілька шарів сала, то кожен прокладіть часником. Зверху теж притрусіть фітонцидом.

Коли вода закипить, додайте в каструлю лаврове листя, духмяний перець, чорний перець, всипте сіль. Плиту вимкніть, а розсіл перемішуйте, допоки сіль повністю не розчиниться. Нехай настоїться 5 хвилин.

Солоне сало з часником у розсолі

Залийте шматки сала ще гарячим розсолом разом із лаврушкою та перцем. Накрийте тарілкою і придавіть банкою з водою. Нехай 2 дні настоюється за кімнатної температури, потім ще на одну добу відправте до холодильника.

Після цього дістаньте контейнер. Розсіл злийте. Сало дістаньте й промокніть паперовим рушником. Якщо бажаєте, щоб сало з часником різалося дуже тоненько, загорніть шматочок у харчову плівку та покладіть до морозилки на деякий час.

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.