facebook

Не солю і не запікаю. Почала готувати свинячу грудинку по-новому: мені сказали, що так готують у Європі

Свинячу грудинку можна готувати по-різному. Спробуйте потушити на пательні, але не на воді, а з додаванням іншої рідини. Тільки м'ясо та спеції – вийде ідеальний смак.

Вам знадобиться:

  • 1800 г свинячої грудинки;
  • 500 мл світлого пива;
  • 50 мл соєвого соусу;
  • 0,5 ч.лож. суміші перців;
  • 1 ч.лож. прованських трав;
  • 1 ч.лож. сушеного часнику;
  • 1 ч.лож. паприки;
  • 1 ч.лож. солі.
Свиняча грудина на пательні

Шматочки свинячої грудинки промийте під краном. Промокніть паперовим рушником. Розріжте на великі шматки й покладіть на суху пательню. Підсмажуйте на сильному вогні з обох боків. Має утворитися золотава скоринка.

Свиняча грудина на пательні

Коли перевернете на інший бік, додайте спеції – суміш перців, сухий часник, прованські трави, сіль. Намагайтеся посипати грудинку, а не дно сковорідки. Влийте світле пиво. Полийте шматочки соєвим соусом.

Пательню накрийте кришкою. Вогонь прикрутіть до мінімуму й тушіть 20 хвилин. Після цього додайте паприку й цукор. Шматочки свинини переверніть на інший бік. Залиште умлівати на повільному вогні протягом 2 годин.

Свиняча грудина на пательні

Під час цього процесу кожні пів години перевертайте шматочки грудинки на інший бік. Витягніть м’ясо з рідини й перекладіть на тарілку. Дочекайтеся, допоки прохолоне  й відправте до холодильника на всю ніч, прикривши пергаментним папером.

Свиняча грудина на пательні

Уранці можете діставати й різати на тоненькі слайси. До столу подавайте зі свіжою зеленню. Можете робити бутерброди з грудинкою. Решту зберігайте в холодильнику.

Виходить смачна, ароматна й дуже ситна закуска. Звісно, якщо м’ясо з молодого підсвинка, то страва буде набагато м’якішою та ніжнішою. Маленького шматочка вистачить, щоб на довгий час перебити апетит.

Популярне

Схожі статті

Беру 1 кг капусти та 1 буряк: роблю салат із запасом, бо у холодильнику він стає ще смачнішим

З одного боку це звичайний салат із капусти. З іншого – справжній кулінарний шедевр, яким завжди захочеться посмакувати. Страва чудово зберігається у холодильнику, тож можете робити з запасом.

Ці рулетики з індички чоловік просить 3 рази на тиждень: а я й не проти – готувати їх усього 15 хвилин

Щоб м'ясна страва запам'яталася надовго, візьміть індичку, наробіть відбивних, скрутіть рулетом і підсмажте у часниково-сметанному соусі. Смакота така, що захочеться співати.

Сину Сергія Танчинця та доньці Дмитра Ступки по 7 років: на кого схожі зіркові нащадки – на мам чи татусів?

Зі сторони видається, що діти знаменитостей ростуть дуже швидко. Батьки Сергій Танчинець та Дмитро Ступка теж не можуть оговтатися, які нащадки вже великі. На кого схожі малята?

Я готова пройти крізь “Голодні ігри” заради цього супу з галушками: рецепт на 100% “бомбічний”, тому пишіть!

Суп із галушками готуватимемо з курячим суповим набором. Тому вийде зовсім недорого. Натомість апетитно, смачно й дуже ситно. Можна варити хоч через день – ніколи не набридне.

“Якось само сталося по факту”: Олег Скрипка не планував мати 4 дітей – чим нині займаються нащадки музиканта

Олег Скрипка є зразковим сім'янином. У них із дружиною підростають четверо дітей. Всі нащадки лідера гурту "ВВ" перебувають в Україні. Чим займаються нині сини й доньки?

Всього 3 інгредієнти і приємний смак дитинства: цукерки “Корівка” раніше готувала бабуся, а тепер і я

Любителі цукерок "Корівка" можуть не купувати подібні солодощі, а приготувати вдома самостійно. Робиться все дуже просто з цукру, сметани та вершкового масла.