Ця страва відмінно підходить для повсякденного меню й буде доречною для святкового столу. Спробуйте рецепт запіканки з рису, яка приємно здивує своїм насиченим смаком і приємним ароматом.
Інгредієнти
- Рисова крупа – 250 г
- Вода – 350 мл
- Сіль – 1/3 ч. ложки
Для засмажки
- Гриби – 250-300 г
- Цибуля – 2 шт.
- Сіль – 1/4 ч. ложки
- Чорний перець мелений – до смаку
Для соусу
- Вода – 200 мл
- Пшеничне борошно – 1 ст. ложка
- Часник – 1 зубчик
- Сіль – 1/3 ч. ложки
- Чорний перець мелений – до смаку
- Зелень – пучок
Приготування
- Добре промити рисову крупу та перекласти в каструлю з товстим дном. Залити рис водою, додати сіль і варити під кришкою до готовності. Забрати каструлю з плити та залишити вистигати.
- Цибулю почистити та нарізати кубиками.
- Промити гриби та нарізати їх пластинками.
- Розігріти сковороду з рослинною олією та обсмажити в ній цибулю до напівпрозорості. Додати гриби й тушкувати, помішуючи, близько 8 хвилин. Додати сіль, чорний мелений перець та перемішати.
- Забрати 2/3 засмажки на окрему тарілку. До залишеної засмажки на сковороді додати борошно, та готувати на маленькому вогні протягом 1 хвилини, постійно помішуючи. Після цього влити теплу воду та перемішувати лопаткою, доки маса не стане густою.
- Додати сіль, чорний мелений перець, пропущений через прес часник і подрібнену зелень кропу. Знову перемішати. Як тільки соус почне кипіти, забрати з плити.
- Змастити форму для випікання рослинною олією та викласти в неї половину рисової каші, рівномірно розрівнявши. Зверху посипати тушкованими грибами.
- На гриби розподілити залишений відварений рис, а поверх залити соусом.
- Відправити в розігріту духовку при температурі 200 градусів на 20-25 хвилин (точний час випікання залежить від особливостей духовки). Смачного!