Ця азійська страва для мене стала справжнім відкриттям: куряча грудка у кисло-солодкому соусі (Рецепт)

Серед класичних азійських страв курка у кисло-солодкому соусі є однією з найпопулярніших, принаймні на теренах України. Цей рецепт припав до душі багатьом завдяки власно пікантному соусу.

І справді такий соус гідний самих компліментарних характеристик та поетичних висловів, оскільки створює неповторний смак всієї страви, наповнюючи її чудовим ароматом та роблячи структуру м’яса ніжною, немов оксамит.

Склад продуктів

  • Грудка куряча 2 штуки
  • Цибуля середнього або великого розміру 1 штука
  • Часник 3 зубчики
  • Ананас консервований 5 кружечків
  • Рослинна олія для смаження

Для кляру:

  • Яйця 2 штуки
  • Вода 3 столові ложки
  • Борошно 100 г
  • Сіль 1 чайна ложка

Для соусу:

  • Сік ананасний з 1 банки консервованих ананасів
  • Крохмаль 1 столова ложка
  • Вода для розведення крохмалю 0,5 склянки
  • Оцет столовий 9% 1 чайна ложка
  • Томатна паста 1 столова ложка
  • Соєвий соус 3 столові ложки
  • Сіль 1 чайна ложка

Приготування

Куряча грудка у кисло-солодкому соусі
  1. Спочатку приготуйте кляр. У миску розбийте яйце. Збийте його разом з сіллю та водою до однорідності, а тоді всипайте поступово просіяне борошно та замішуйте кляр.
  2. Курячу грудку наріжте або брусочками, або кубиками. Занурюйте кожен шматочок в кляр, а тоді викладайте одним шаром на пательню з розігрітою олією. Смажте до легкого золотистого кольору та викладайте на тарілку.
  3. Тепер наріжте відчищену від лушпиння цибулю напівкільцями й обсмажте її також до золотистого кольору на рослинній олії. Потім покладіть до неї дрібно нарізаний часник та нарізаний на шматочки ананас. Смажте все разом, перемішавши протягом  7-10 хвилин.
  4. Тепер у пательню влийте сік ананасу, соєвий соус, оцет. Додайте томатну пасту й все перемішайте, а тоді влийте крохмаль, розведений у воді, швидко й ретельно помішуючи. Підсоліть та варіть до загущення.
  5. Потім в соус покладіть обсмажену в клярі курку з цибулею та ананасами й протушкуйте страву протягом 10 хвилин на слабкому вогні.
  6. На завершення посипте все дрібно нашаткованою свіжою зеленню на ваш смак.

Схожі статті

Рецепт випросила у кухаря в грецькому ресторані. Виходить дуже незвично і смачно: голубці у новому втіленні

Голубці знайомі та звичні всім нам. Здається, ця абсолютно звичайна страва вже нічим не може здивувати. Сьогодні ми підготували рецепт, який покаже голубці з нового, незвичного та пікантного боку.

Сир, який я покладу у великодній кошик: готую сама і дуже просто. Смачнішого для мене взагалі не існує

Сир люблять усі, але найчастіше ми його купуємо, побоюючись готувати самостійно. Виявляється, приготувати його в домашніх умовах досить просто та недовго. Саме такий рецепт ми сьогодні і підготували.

Картопляне пюре смачніше, ніж у ресторані: все завдяки лише одному секретному інгредієнту. Моя імпровізація

Картопляне пюре - найпростіша класична страва. Усі ми добре її знаємо, жодне застілля без неї не обходиться. Сьогодні ми підготували рецепт, який відкриє пюре по-новому, завдяки одному інгредієнту.