Поєднання надзвичайно смачних компонентів роблять цю домашню випічку майже ідеальною, бо, як відомо, вишня та шоколадне тісто — класична пара.
Але, якщо ви думаєте, що такий торт приготувати складно, то ви помиляєтесь. Керуючись нашим рецептом та сумлінно дотримуючись пропорцій, що надані в ньому, у вас все вийде на відмінно.
Окрім продуктів вам знадобиться духовка, заздалегідь розігріта до температури 170°C, та роз’ємна кругла форма для випікання, застелена з середини промасленим пергаментом.
Інгредієнти
Для тіста:
- Яйця 3 штуки
- Цукор 180 г
- Молоко 200 мл
- Олія 100 мл
- Ванільний цукор 10 г
- Борошно 300 г
- Розпушувач 10 г
- Какао 35 г
Для начинки:
- Сир вершковий 300 г
- Яєчний жовток 1 штука
- Цукор 4 столові ложки
- Крохмаль кукурудзяний 2 столові ложки
- Ванілін 1 щіпка
Для вишневої “шапки”:
- Вишня заморожена без кісточок 400 г
- Цукор 4 столові ложки
- Крохмаль кукурудзяний 1 столова ложка, розведена у 100 мл води
Приготування
- Приготуйте спочатку тісто. Для цього у миску розбийте яйця, а потім до них додайте сіль та цукор. Міксером на середніх обертах збийте все так, щоб максимально розчинився цукор.
- Після того, не припиняючи збивати, влийте молоко й олію.
- Окремо просійте борошно з ванільним цукром та розпушувачем, після чого додайте його у рідку суміш.
- Просійте за потреби какао. Його також всипте у тісто.
- Консистенція тіста повинна буди на кшталт сметани.
- Заповніть тістом форму для випікання.
- Тепер приготуйте кремову начинку. У планетарному блендері перебийте разом всі її складники згідно з рецептом.
- Великою ложкою викладіть крем на тісто так, як на фото. Відправте форму з тортом у духовку на 50 хвилин.
- Після того вийміть звідти форму, а на поверхню торта нанесіть вишневу “шапку”.
- Готується вона так. У сотейнику проваріть вишню з цукром, щоб цукор розчинився, а потім влийте розведений у воді крохмаль й проваріть все до загущення.