Ніколи б не подумала, що це так смачно! Просто змішую воду, борошно і кисломолочний сир – дуже ніжні коржики

Ці прості коржики з начинкою ви будете готувати щодня. Вони дуже смачні, ніжні і ідеально підійдуть для сніданку. Готується така страва з трьох основних інгредієнтів.

Кутаби – традиційна страва азербайджанської кухні. Це тонкий пиріжок з прісного тіста з начинкою. Готуються кутаби на пательні.  Незважаючи на всю простоту цієї страви, вона виходить дуже смачною, ніжною і апетиною, а готуються кутаби на раз-два.

Необхідні інгредієнти:

для тіста:

  • борошно – 200-220 г;
  • вода – 120 мл;
  • олія – 1 ч.л;
  • сіль – дрібка;
  • цукор – дрібка.

Для начинки:

  • кисломолочний сир – 300 г;
  • часник – 1 зубчик;
  • сіль за смаком;
  • вершкове масло – 30 г + 30 г для змащування.

Спосіб приготування:

Для тіста воду нагріваємо до гарячого стану, але не до кипіння. До гарячої води додаємо сіль, цукор, олію і перемішуємо. Тісто просіюємо і додаємо до неї гарячу воду. Замішуємо тісто. Воно виходить м’яким, еластичним і не липне до рук. Округляємо тісто і накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо “відпочити” на 10-15 хвилин.

Рецепт азербайджанських кутабів з сиром на сковороді за 5 хвилин
Рецепт азербайджанських кутабів з сиром на сковороді за 5 хвилин

До кисломолочного сиру додаємо дрібку солі, м’яке вершкове масло і дрібно нарізаний часник. Якщо ви не любите часник, його можна не додавати. За бажанням до начинки можна додати дрібно нарізану зелень. Начинку ретельно перемішуємо.

Тісто розділяємо на 6 рівних частин. Кожен шматочок розкачуємо у тонкий коржик і викладаємо на одну частину коржика ⅙ всієї начинки.

Рецепт азербайджанських кутабів з сиром на сковороді за 5 хвилин
Рецепт азербайджанських кутабів з сиром на сковороді за 5 хвилин

Закриваємо начинку іншою частиною тіста і скріплюємо краї. Так формуємо всі 6 кутабів.

Смажимо кутаби на сухій пательні з двох сторін до золотистості. Смажити потрібно на середньому вогні, не накриваючи кришкою.

Рецепт азербайджанських кутабів з сиром на сковороді за 5 хвилин
Рецепт азербайджанських кутабів з сиром на сковороді за 5 хвилин

Вже обсмажені кутаби змащуємо вершковим маслом і накриваємо прямо на тарілці кришкою, чи іншою тарілкою та кілька хвилин, щоб вони “пропарилися” і стали м’якими та ніжними.

Смачного!

Схожі статті

Рецепт випросила у кухаря в грецькому ресторані. Виходить дуже незвично і смачно: голубці у новому втіленні

Голубці знайомі та звичні всім нам. Здається, ця абсолютно звичайна страва вже нічим не може здивувати. Сьогодні ми підготували рецепт, який покаже голубці з нового, незвичного та пікантного боку.

Сир, який я покладу у великодній кошик: готую сама і дуже просто. Смачнішого для мене взагалі не існує

Сир люблять усі, але найчастіше ми його купуємо, побоюючись готувати самостійно. Виявляється, приготувати його в домашніх умовах досить просто та недовго. Саме такий рецепт ми сьогодні і підготували.

Картопляне пюре смачніше, ніж у ресторані: все завдяки лише одному секретному інгредієнту. Моя імпровізація

Картопляне пюре - найпростіша класична страва. Усі ми добре її знаємо, жодне застілля без неї не обходиться. Сьогодні ми підготували рецепт, який відкриє пюре по-новому, завдяки одному інгредієнту.