Смачніше за магазинний зефір! Змішала 3 інгредієнти і відправила в холодильник: рецепт смачнючих маршмелоу

Смачні та пружні зефірки маршмелоу дуже легко приготувати в домашніх умовах. Їх собівартість – буквально копійки, а діти будуть в захваті від цього смаколика.

Маршмелоу – це кондитерський виріб, який нагадує зефір, чи пастилу. Це ніжні і пружні зефірки можна приготувати і вдома. Їхній склад максимально простий, головне, дотримуватися інструкції зі способу приготування.

Необхідні інгредієнти:

  • цукор – 220 г + 60 мл води;
  • желатин – 10 г + 60 мл води;
  • лимонний сік – 20 мл.

Для посипки:

  • цукрова пудра – 1 ст.л;
  • крохмаль – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Желатин заливаємо холодною водою, перемішуємо і залишаємо набухнути на 10 хвилин.

Зарання підготуємо форму, куди будем виливати маршмелоу. Форму змочуємо водою і вистеляємо харчовою плівкою. Харчову плівку змащуємо тонким шаром олії без запаху, щоб зефір не прилипав до неї.

У сотейник з товстим дном висипаємо цукор, додаємо воду та лимонний сік. Ретельно перемішуємо і ставимо на середній вогонь. Доводимо сироп до активного  кипіння.

Рецепт пружних домашніх зефірок маршмелоу з 3 інгредієнтів
Рецепт пружних домашніх зефірок маршмелоу з 3 інгредієнтів

В цей час розтоплюємо набухший желатин. Це можна зробити на водяній бані, або у мікрохвильовці. Головне, не доводьте желатин до кипіння, бо він втратить свої желюючі властивості.

Розтоплений желатин виливаємо у глибоку миску і починаємо збивати міксером. Киплячий сироп знімаємо з вогню і тонкою цівкою вводимо в желатин, весь час збиваючи міксером.

Рецепт пружних домашніх зефірок маршмелоу з 3 інгредієнтів
Рецепт пружних домашніх зефірок маршмелоу з 3 інгредієнтів

Збиваємо желатин з сиропом хвилин 10. Зі збиванням і охолодженням маса почне світліти, густіти і ставати пишною і повітряною.

Рецепт пружних домашніх зефірок маршмелоу з 3 інгредієнтів
Рецепт пружних домашніх зефірок маршмелоу з 3 інгредієнтів

У збиту масу можна за бажанням додати харчовий барвник, але можна цього і не робити.

Виливаємо зефірну масу у зарання підготовлену форму і вирівнюємо лопаткою. Накриваємо масу змащеною олією плівкою і ставимо в холодильник до повного застигання ( на 1-2 хвилини).

Рецепт пружних домашніх зефірок маршмелоу з 3 інгредієнтів
Рецепт пружних домашніх зефірок маршмелоу з 3 інгредієнтів

Підготуємо посипку у вигляді цукрової пудри і крохмалю. Виймаємо застигше маршмелоу, звільняємо його з форми і плівки і ріжемо кубиками. Обвалюємо шматочки в посипці з пудри і крохмалю.

Смачний і цікавий смаколик готовий, смачного!

Схожі статті

Не стала додавати в тісто яйця, а поклала мед: смачніше булочок ще не виходило. Думаю паски з такого зробити

Ніхто не може встояти перед випічкою. А цей рецепт можна готувати і під час посту, оскільки в ньому немає яєць і вершкового масла. Сьогодні ми підготували рецепт ніжних і пишних медових булочок.

Хоч кожен день готуй: поживна, соковита і смачна шаурма з особливим соусом. Рецепт, який став фаворитом

Домашня шаурма готується просто, а виходить дуже ситною та поживною, тому сьогодні ми підготували для вас саме такий рецепт. Обов'язкового спробуйте!

Довго шукала саме цей рецепт! Повітряні пончики на молоці: тісто як пух і не вбирає олію – ну дуже смачно

Пухкі, ніжні і м'які пончики щедро присипані цукровою пудрою – що може бути смачнішим?! До вашої уваги класичний рецепт найсмачніших пончиків.