Спробуйте приготувати голубці без м’яса! Не дивлячись на прості інгредієнти, страва виходить поживною та ситною, а смак такого варіанту не гірший за традиційний рецепт.
Інгредієнти
- Капуста білокачанна – 1 качан
- Рослинна олія – 30 мл
- Сіль – 1/2 ч. ложки
- Вода – 500 мл
- Томатна паста – 1 ст. ложка
Для начинки
- Рисова крупа – 400 г
- Цибуля – 1-2 шт.
- Рослинна олія – 50 мл
- Томатна паста – 2 ст. ложки
- Вода – 200 мл
- Суміш перців – 1/2 ч. ложки
- Ароматні трави – 1 ч. ложка
- Солодка паприка – 1/3 ч. ложки
Приготування
- Зняти пошкоджене листя з капусти, вирізати качан і відправити в мікрохвильову піч на 7-10 хвилин. Дістати капусту та одразу промити під холодною проточною водою. Відокремити капустяне листя. Якщо потрібно, відправити листя в піч ще на 5-7 хвилин.
- Добре промити рис і залишити на ситі.
- Для приготування начинки нарізати велику цибулю дрібними кубиками.
- Розігріти сковороду з рослинною олією та обсмажити на ній цибулю до напівпрозорості.
- Додати томатну пасту до цибулі та смажити близько 1-2 хвилини, постійно помішуючи.
- Додати підготовлений рис, влити воду, додати суміш перців, ароматні трави, солодку паприку та сіль. Добре перемішати та зняти з плити.
- Покласти трошки начинки на капустяний листок і загорнути конвертиком. Повторити з залишеними капустяними листками та начинкою.
- На дно каструлі покласти капустяний лист, зверху викласти сформовані конвертики.
- У мисці змішати воду, томатну пасту, рослинну олію та сіль. Залити голубці готовою сумішшю.
- На голубці покласти кілька капустяних листків, а поверх покласти тарілку, щоб заготовки не оберталися під час варіння.
- Накрити каструлю кришкою та поставити на плиту. Готувати на середньому вогні протягом 30-40 хвилин. Смачного!