Розглянемо два популярні рецепти страв із картоплі, які стануть чудовим гарніром на кожен день. Пропонуємо рецепт картоплі по-селянськи й картоплі фрі, яка у процесі приготування не зменшиться у розмірі та не вбере багато олії.
Для картоплі фрі знадобиться
- Картопля – 1 кг
- Сіль – 1 ч. ложка
- Рослинна олія для смаження
Приготування
- Картоплю очистити та нарізати брусочками.
- Перекласти в глибоку миску, посолити, перемішати та залишити на 5 хвилин, аби сіль забрала зайву вологу.
- Промити картоплю в холодній воді й викласти на друшляк.
- В каструлю влити воду, довести до кипіння та опустити картоплю в киплячу воду. Потримати картоплю в окропі близько 1 хвилини та вийняти на друшляк.
- В сковороду влити рослинну олію, добре розігріти й викладати картоплю невеликими порціями. Смажити до легкого золотистого кольору.
Інгредієнти для картоплі по-селянськи
- Картопля – 1 кг
- Сіль – 1 ч. ложка
- Паприка солодка – 1 ч. ложка
- Куркума – 1/4 ч. ложки
- Перець чорний мелений – до смаку
- Рослинна олія – 4 ст. ложки
Покроковий рецепт
- Картоплю промити та розрізати четвертинками (очищати від шкірки не потрібно). Рекомендується брати молоду картоплю.
- Влити в каструлю воду, довести до кипіння та перекласти в киплячу воду. Варити з моменту повторного закипання приблизно 3 хвилини.
- В мисці поєднати сіль, солодку паприку, куркуму, сушений часник і перець чорний мелений. Влити рослинну олію й перемішати.
- Злити воду з картоплі та додати до неї приправи з олією. Ретельно перемішати й перекласти на застелений пергаментом деко, рівномірно розподіливши.
- Відправити в духовку при температурі 200 градусів на 30 хвилин (точний час випікання залежить від особливостей духовки). Смачного!