Два найкращі рецепти страв із картоплі: фрі та по-селянськи! Ділюсь секретами та нюансами приготування

Розглянемо два популярні рецепти страв із картоплі, які стануть чудовим гарніром на кожен день. Пропонуємо рецепт картоплі по-селянськи й картоплі фрі, яка у процесі приготування не зменшиться у розмірі та не вбере багато олії.

Для картоплі фрі знадобиться

• Картопля – 1 кг
• Сіль – 1 ч. ложка
• Рослинна олія для смаження

Приготування

1. Картоплю очистити та нарізати брусочками.
2. Перекласти в глибоку миску, посолити, перемішати та залишити на 5 хвилин, аби сіль забрала зайву вологу.
3. Промити картоплю в холодній воді й викласти на друшляк.
4. В каструлю влити воду, довести до кипіння та опустити картоплю в киплячу воду. Потримати картоплю в окропі близько 1 хвилини та вийняти на друшляк.
5. В сковороду влити рослинну олію, добре розігріти й викладати картоплю невеликими порціями. Смажити до легкого золотистого кольору.

Інгредієнти для картоплі по-селянськи

• Картопля – 1 кг
• Сіль – 1 ч. ложка
• Паприка солодка – 1 ч. ложка
• Куркума – 1/4 ч. ложки
• Перець чорний мелений – до смаку
• Рослинна олія – 4 ст. ложки

Покроковий рецепт

1. Картоплю промити та розрізати четвертинками (очищати від шкірки не потрібно). Рекомендується брати молоду картоплю.
2. Влити в каструлю воду, довести до кипіння та перекласти в киплячу воду. Варити з моменту повторного закипання приблизно 3 хвилини.
3. В мисці поєднати сіль, солодку паприку, куркуму, сушений часник і перець чорний мелений. Влити рослинну олію й перемішати.
4. Злити воду з картоплі та додати до неї приправи з олією. Ретельно перемішати й перекласти на застелений пергаментом деко, рівномірно розподіливши.
5. Відправити в духовку при температурі 200 градусів на 30 хвилин (точний час випікання залежить від особливостей духовки). Смачного!