Тортик “Рафаелло” по-українськи! М’якенький, гарний та дуже смачний: випікаю з маком і кокосовою стружкою

Посмакуйте м'яким тортиком "Рафаелло по-українськи", що буквально тане в роті. Такий десерт сподобається всім без винятку. Обов'язково спробуйте!

Неймовірно смачний торт за авторським рецептом здивує своєю м’якою, невагомою текстурою та ніжністю. Готується десерт швидко й мега просто!

Інгредієнти

  • Вершкове масло – 100 г
  • Сметана – 150 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Цукор – 90 г
  • Кокосова стружка – 80 г
  • Мак – 120 г
  • Борошно – 120 г
  • Розпушувач – 10 г
  • Ванільний цукор – 5 г

Для крему

  • Молоко – 500 мл
  • Цукор – 150 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Кукурудзяний крохмаль – 50 г
  • Вершкове масло – 50 г
  • Кокосова стружка – 50 г
  • Ванільний цукор – 5 г
  • Форма розміром 18 см
Торт Рафаелло по-українськи
Торт Рафаелло по-українськи

Приготування

  1. Заздалегідь підготувати всі інгредієнти, щоб вони були кімнатної температури.
  2. Спочатку потрібно приготувати бісквіт, для цього в глибоку миску розбити яйця, додати цукор і збити все міксером до пишності.
  3. Додати сметану (підходить будь-яка жирність), кокосову стружку, промитий та просушений мак і продовжити перемішувати міксером.
  4. Додати м’яке вершкове масло, ванільний цукор і трошки перемішати.
  5. Змішати борошно з розпушувачем і просіяти сухі продукти в загальну миску. Перемішати міксером до однорідності.
  6. Дно форми для випікання застелити пергаментом, змастити рослинною олією та викласти туди тісто, розрівнявши лопаткою.
  7. Випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 35-45 хвилин, а тим часом приготувати крем.
  8. У каструлю розбити яйця, всипати цукор, кукурудзяний крохмаль та добре перемішати вінчиком, щоб не було грудочок.
  9. Поступово вливати молоко, перемішати й поставити на плиту. Готувати на середньому вогні, періодично помішуючи. Коли крем стане густим і почне кипіти — зняти з плити.
  10. У гарячий крем додати вершкове масло, кокосову стружку, ванільний цукор і перемішувати вінчиком до повного розчинення масла.
  11. Накрити крем харчовою плівкою “в контакт”, щоб не утворилась кірка та залишити вистигати до теплого стану.
  12. Готовий корж вийняти з форми й також залишити охолоджуватись.
  13. Відрізати половину коржа та подрібнити верхню частину на крихту.
  14. Роз’ємну форму розмістити на плоску тарілку, викласти нижню частину коржа, а зверху змастити 1/3 охолодженого крему.
  15. Поверх крему викласти половину крихти, сформувавши щільний шар. Потім знову змастити кремом, розрівнявши лопаткою. Сформувати шар із крихти й змастити залишеним кремом.
  16. Накрити форму харчовою плівкою та відправити в холодильник на 5-6 годин для просочення. Смачного!

Схожі статті

Рецепт випросила у кухаря в грецькому ресторані. Виходить дуже незвично і смачно: голубці у новому втіленні

Голубці знайомі та звичні всім нам. Здається, ця абсолютно звичайна страва вже нічим не може здивувати. Сьогодні ми підготували рецепт, який покаже голубці з нового, незвичного та пікантного боку.

Сир, який я покладу у великодній кошик: готую сама і дуже просто. Смачнішого для мене взагалі не існує

Сир люблять усі, але найчастіше ми його купуємо, побоюючись готувати самостійно. Виявляється, приготувати його в домашніх умовах досить просто та недовго. Саме такий рецепт ми сьогодні і підготували.

Картопляне пюре смачніше, ніж у ресторані: все завдяки лише одному секретному інгредієнту. Моя імпровізація

Картопляне пюре - найпростіша класична страва. Усі ми добре її знаємо, жодне застілля без неї не обходиться. Сьогодні ми підготували рецепт, який відкриє пюре по-новому, завдяки одному інгредієнту.