Тепер минтай купую часто: подруга дала незвичайний рецепт минтаю “по-прованськи”. Робіть одразу побільше

Минтай – риба не лише корисна, але й дуже смачна. Якщо приготувати її по-прованськи, вийде неперевершена страва. При цьому отримаєте відразу й овочеву вітамінну групу.

Вам знадобиться:

  • 1 минтай;
  • 0,5 лимона;
  • 0,25 ч.лож. солі;
  • 0,25 ч.лож. спецій для риби;
  • 5 ч.лож. олії;
  • 40 г борошна;
  • 1 велика цибулина;
  • 6 маленьких помідорів;
  • 0,25 ч.лож. чорного меленого перцю;
  • 0,25 ч.лож. паприки;
  • 2 гілочки петрушки;
  • 3 пера зеленої цибулі;
  • 1 зубчик часнику;
  • 100 г твердого сиру.
Минтай з помідорами, запечений у духовці

Щоб приготувати минтай по-прованськи, у тушки розріжте черево й витягніть нутрощі. Ретельно промийте рибину й наріжте на порційні шматочки. Перекладіть у глибоку мисочку.

Вичавіть сік із половини лимона, додайте сіль, спеції для риби, 1 ч.лож. олії. Ретельно перемішайте та дайте замаринуватися хоча б 10 хвилин.

Минтай з помідорами, запечений у духовці

У тарілку насипте трішки борошна. Запаніруйте шматочки минтая. Пательню розігрійте на вогні, додавши 2 ч.лож. олії. Викладіть шматочки риби. Підсмажте з обох боків до появи золотавої скоринки.

Минтай з помідорами, запечений у духовці

Обчищену цибулину наріжте дрібними кубиками. Відправте на пательню з олією. Смажте до прозорості, постійно перемішуючи. У помідорів відріжте плодоніжки. Наріжте їх величенькими кубиками. Додайте томати до цибулі. Перемішайте. Всипте чорний перець та паприку. Смажте близько 3 хвилин.

Минтай з помідорами, запечений у духовці

Зубчик часнику почистьте та подрібніть ножем. Петрушку вимийте і дрібненько наріжте. Змішайте та залийте 2 ч.лож. олії. Зелену цибулю наріжте.

На дно форми вилийте смажені томати. Викладіть зверху шматочки смаженого минтаю. Покрийте шматочки риби часниковим соусом. Присипте зеленою цибулею. Притрусіть рівномірно натертим на тертушці сиром. Запікайте у духовці 15 хвилин за температури 170 градусів.

Схожі статті

Довго шукала саме цей рецепт! Повітряні пончики на молоці: тісто як пух і не вбирає олію – ну дуже смачно

Пухкі, ніжні і м'які пончики щедро присипані цукровою пудрою – що може бути смачнішим?! До вашої уваги класичний рецепт найсмачніших пончиків.

Користуюся тільки цим рецептом. Діти вимагають, щоб готувала частіше: смачне горіхово-шоколадне печиво

Для затишного і теплого вечора обов'язково потрібен кухоль ароматного чаю. А який же чай без печива? Сьогодні ми підготували рецепт хрусткого горіхово-шоколадного печива, яке припаде до смаку одразу.

Готую на замовлення вже багато років, сусіди заздрять! Дуже смачні і ефектні бісквітні тістечка “Ніжність”

Бісквітні тістечка за цим рецептом виходять смачнішими за будь-який торт. Легкий, невагомий і нереально смачний – саме таким виходить десерт за цим рецептом.