Вам знадобиться:
- 500 г картоплі;
- 150 мл води;
- 200 г картопляного крохмалю;
- 3 зубці часнику;
- 4 ст.лож. соєвого соусу;
- 1 ч.лож. цукру;
- 1 ч.лож. сухої аджики;
- 1 ст.лож. зеленої цибулі;
- 3 ст.лож. олії.
Картопляні кльоцки виходять пісними, тож зараз саме на часі скористатися цим цікавим рецептом. Обчищені й вимиті бульби картоплі покладіть у каструлю, залийте холодною водою й поставте на вогонь.
Посоліть, доведіть до кипіння та варіть на слабкому вогні до готовності – близько 30 хвилин. Коли картопля стане м’якою, воду злийте й перетовчіть на пюре. Перекладіть у мисочку та змішайте з крохмалем.
Потроху додавайте воду. Замісіть м’яке тісто руками. Зачерпніть ложкою трішки пюре, скачайте кульку та зробіть надсічку горлечком від пластикової пляшки. Таким же чином переробіть на картопляні грибочки решту тіста.
Закиньте кльоцки в окріп та варіть 2,5 хвилини, постійно помішуючи. Дістаньте шумівкою та опустіть у крижану воду з льодом, щоб промилися.
Поставте пательню на вогонь. Влийте олію. Додайте аджику. Коли підсмажиться, залийте цим соусом кльоцки. Додайте цукор, соєвий соус, подрібнений часник, дрібно порізану зелену цибулю. Перемішайте й можете подавати до столу.
Якщо хочете, щоб вийшло гарно, викладіть картопляні грибочки на тарілку надрізом до верху. Любителі гострих страв можуть додати трішки кілечок гіркого перцю. Решті достатньо обмежитися спеціями, вказаними у рецепті.