facebook

Кращої випічки до чаю не придумаєш: яблучний пиріг-перевертень домашні просять готувати ледь не щодня

В цьому пирозі-перевертні прекрасно усе – яблучна начинка, апельсиновий аромат, м'яка карамель. Така дріжджова випічка миттєво зникне з тарілки й доведеться знову замішувати тісто.

Вам знадобиться:

  • 320 г борошна;
  • 150 мл молока;
  • 50 г цукру;
  • 40 мл олії;
  • 5 г сухих дріжджів;
  • 1 яйце;
  • 1 апельсин (цедра);
  • 1 ч.лож. ванільного цукру;
  • 1 дрібка солі.

Для начинки:

  • 400 г яблук.
  • Для карамелі:
  • 100 г вершкового масла;
  • 50 г цукру;
  • 50 мл апельсинового соку.
Яблучний пиріг-перевертень в апельсиновій глазурі

Приготування яблучного пирога-перевертня починайте з тіста. Для цього борошно просійте в миску. Додайте сухі дріжджі. Перемішайте. Купуючи дріжджі, обирайте ті, що не потребують активації в теплій рідині, а відразу додаються у борошно.

В іншій мисочці з’єднайте яйце, цукор, ванільний цукор, сіль. Збийте масу вінчиком, щоб стала однорідною. Молоко трішки підігрійте, щоб було тепленьким. Влийте його до яєць. Перемішайте. Суміш перелийте в борошно, додавши ще й олію.

Яблучний пиріг-перевертень в апельсиновій глазурі

Замісіть тісто. Воно має вийти еластичним. Можливо, знадобиться додати ще трішки борошна, але небагато, щоб залишалося трішки липким. Додайте апельсинову цедру й ще раз вимісіть.

Ковбик тіста покладіть у мисочку. Накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1 годину, щоб піднялося. Можете поставити у вимкнену духовку – там відсутні протяги. Допоки тісто підіймається, візьміться за приготування карамелі.

Яблучний пиріг-перевертень в апельсиновій глазурі

Кисло-солодкі яблука зі щільною м’якотою вимийте, позбавте шкуринки та насіння. Наріжте часточками. Якщо почнуть темнішати, збризніть лимонним соком.

Для карамелі на пательню насипте цукор, залийте апельсиновим соком. Поставте на слабенький вогонь. Помішуючи, варіть, допоки маса не набуде золотавого кольору. Тепер покладіть вершкове масло. Продовжуйте перемішувати, щоб масло розчинилося.

Яблучний пиріг-перевертень в апельсиновій глазурі

Маса має стати коричневого, але не горілого вигляду. Всипте яблука. Перемішайте. Плоди мають зусібіч покритися карамеллю. Тушіть на повільному вогні 5 хвилин. Яблука не повинні втратити форму.

Розкатайте тісто по діаметру форми. На її дно спочатку викладіть карамелізовані яблука. Розрівняйте. Накрийте тістом. Зробіть на поверхні надрізи, щоб корж не здувся під час випікання.

Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на шматок фольги. Випікайте близько 45 хвилин. Ще гарячим пиріг переверніть на блюдо. Яблука опиняться зверху. Тепер можете прикрасити пиріг-перевертень і подавати до чаю.

Популярне

Схожі статті

Миється і гріється по друзях, офісах та спортзалах: зірка 1+1 Єгор Гордєєв здивував правдою про своє життя

Український телеведучий Єгор Гордєєв ошелешив публіку правдою про своє життя. Обличчя "Сніданку з 1+1" ходить митися до друзів, а гріється в офісах або спортзалах. Невже Гордєєв став безхатьком?

На цих красунь рівняється країна: у Тіни Кароль – шикарне волосся, у Полякової – ідеальна фігура

Українські зірки завжди були прикладом для своїх шанувальників. Тіна Кароль та Оля Полякова розкрили секрет, як їм вдається підтримувати ідеальну зовнішність.

Дорофєєва, Тіна Кароль, Настя Каменських і Дантес: як виглядали українські зірки на початку своєї кар’єри

Дорофєєва, Кароль, Каменських та Дантес зараз виглядають зовсім не так, як на початку своєї кар'єри. З того часу вони змінили свої зачіски, колір волосся та стиль одягу.

Колишній бойфренд онучки Софії Ротару розповів, як йому живеться без неї: “Останнє фото – це моя реакція”

Колишньому бойфренду онуки Софії Ротару минуло 36 років. Денис Жаданов і Соня Євдокименко розсталися восени минулого року. Дівчина знайшла нового обранця, а ІТшник, схоже, самотній.

“Попросила чоловіка забронювати номер у готелі”: вагітна дружина Остапчука не стала приховувати правду

Дружина відомого українського шоумена Володимира Остапчука розповіла, як влаштована їхня родина. Катерина Полтавська зізналась, що ночує у готелі.

Вийшла заміж в 23, овдовіла в 28: особиста історія цієї співачки викликає співчуття і захоплення водночас

Особиста історія Тіни Кароль сумна, але дуже надихаюча. Навіть, залишившись без чоловіка та з дитиною на руках, Тіна знайшла сили йти до своєї мрії.