Спробуйте приготувати салат із буряком, огірками, яйцями та домашнім майонезом! Такий салат сподобається навіть вибагливим гостям, адже виходить смачним, легким і поживним.
Інгредієнти
- Буряк – 3 шт.
- Мариновані огірки – 3-4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйця – 3-4 шт.
- Кріп – пучок
- Чорний перець мелений – 0,5 ч. ложки
- Майонез – 2-3 ст. ложки
- Рослинна олія для смаження
Для майонезу
- Яйце – 1 шт.
- Гірчиця – 1 ч. ложка
- Цукор – 1 ч. ложка
- Оцет яблучний чи лимонний сік – 1 ст. ложка
- Рослинна олія – 150 мл
- Сіль – 0,5 ч. ложки
Покроковий рецепт
Підготувати необхідні продукти. Відварити або запекти 3 буряки середнього розміру та натерти їх на грубій терці. Перекласти в глибоку миску. Дрібно нарізати мариновані або солоні огірки й додати в миску до буряка. Відварити яйця на твердо (8-10 хвилин після закипання води) і також нарізати дрібними кубиками. Перекласти в миску до інших продуктів.
Подрібнити зелень кропу або петрушки та додати в салатник. Очистити цибулю середнього розміру та дрібно нарізати. Розігріти рослинну олію на сковороді та обсмажити в ній підготовлену цибулю. Смажити на середньому вогні до золотистості протягом 10 хвилин. Дозволити засмажці вистигнути до теплого стану та перекласти в загальну миску.
В окрему посудину розбити яйце, додати оцет або лимонний сік, цукор, гірчицю, сіль та рослинну олію. Занурити ручний блендер у посудину так, щоб ножі накрили яєчний жовток. Збивати на великій швидкості, доки майонез не стане густим.
До підготовлених інгредієнтів додати чорний мелений перець, спеції до смаку та кілька столових ложок майонезу. Добре перемішати та відправити в холодильник на 30 хвилин. Смачного!