5 хвилин + нехитрі продукти: заморожені ягоди довго не затримуються, бо печу м’якенький кекс на кефірі

М'який та мега смачний кекс із замороженими ягодами, який готується буквально за 5 хвилин. Якщо ви любите домашню випічку, цей рецепт для вас!

Повітряний, м’який та смачний кекс на кефірі завжди виходить вдалим, а готується дуже просто. Для приготування потрібні лише недорогі та доступні продукти, які обов’язково знайдуться у вашому холодильнику.

Інгредієнти

  • Яйця – 2 шт.
  • Цукор – 100 г
  • Кефір – 130 г
  • Вершкове масло – 70 г
  • Борошно – 230 г
  • Розпушувач – 1 ч. ложка
  • Сіль – дрібка
  • Ваніль – до смаку
  • Ягоди, фрукти – 100 г
  • Цедра апельсина – за бажанням
  • Форма розміром 23 см

Для крихти

  • Вершкове масло – 40 г
  • Борошно – 60 г
  • Цукор – 40 г
  • Сіль – дрібка
Печу м'якенький кекс на кефірі
Печу м’якенький кекс на кефірі

Рецепт

Заздалегідь вийняти необхідні продукти з холодильника, щоб вони були кімнатної температури. Увімкнути духовку розігріватися до 180 градусів. Спочатку потрібно приготувати тісто, для цього в глибоку миску розбити яйця, додати цукор, сіль, ванільний цукор або ванілін і цедру апельсина. Перемішати вінчиком до однорідності.

До яєчної маси влити кефір (можна замінити йогуртом або сметаною) та розтоплене вершкове масло або рослинну олію без запаху. Продовжити перемішувати до однорідного стану. В окремій посудині змішати борошно з розпушувачем і поступово просіяти до рідких інгредієнтів. Замішувати тісто вінчиком.

Додати фрукти або ягоди за бажанням, попередньо змішавши зі столовою ложкою борошна (добре підходить заморожена чорна смородина). Трошки ягід потрібно залишити для посипання. Викласти тісто в силіконову форму для випікання, рівномірно розподіливши (попередньо змащувати олією не потрібно). Якщо у вас металева форма для випікання, її слід змастити вершковим маслом, а потім посипати борошном. Поверх заготовки посипати залишеними ягодами.

Для приготування крихти в глибокій посудині поєднати борошно, сіль, цукор і охолоджене вершкове масло. Перетерти всі інгредієнти руками на дрібну крихту. Готовою крихтою посипати майбутній кекс. Випікати в розігрітій духовці при температурі 170-180 градусів приблизно 30-35 хвилин. Смачного!

Схожі статті

Не стала додавати в тісто яйця, а поклала мед: смачніше булочок ще не виходило. Думаю паски з такого зробити

Ніхто не може встояти перед випічкою. А цей рецепт можна готувати і під час посту, оскільки в ньому немає яєць і вершкового масла. Сьогодні ми підготували рецепт ніжних і пишних медових булочок.

Хоч кожен день готуй: поживна, соковита і смачна шаурма з особливим соусом. Рецепт, який став фаворитом

Домашня шаурма готується просто, а виходить дуже ситною та поживною, тому сьогодні ми підготували для вас саме такий рецепт. Обов'язкового спробуйте!

Довго шукала саме цей рецепт! Повітряні пончики на молоці: тісто як пух і не вбирає олію – ну дуже смачно

Пухкі, ніжні і м'які пончики щедро присипані цукровою пудрою – що може бути смачнішим?! До вашої уваги класичний рецепт найсмачніших пончиків.