Пасха – християнське свято, яке переповнене традиціями та звичаями. У кожній сім’ї на Великдень обов’язково печуть паски та розфарбовують яйця. Крім того, у багатьох сімей є традиція пекти великоднє печиво у вигляді яєць, ангелочків, кроликів та прикрашати їх глазур’ю. Особливо цікаво це робити з дітьми, а потім разом смакувати випічкою.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт великоднього печива з кольоровою глазур’ю.
Необхідні інгредієнти:
для тіста:
- масло або маргарин – 250 г;
- борошно – 500 г;
- цукрова пудра – 125 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- розпушувач тіста – 0,5 ч.л;
- олія – 50 мл;
- картопляний крохмаль – 50 г;
- яйце – 1 шт.
Для глазурі:
- яєчний білок – 1 шт;
- цукрова пудра – 200 г;
- лимонний сік – 1 ч.л;
- харчові барвники.
Спосіб приготування:
У глибоку миску перекладаємо масло, або маргарин. Воно має бути м’яким (кімнатної температури). До масла додаємо цукрову пудру, ванільний цукор, розпушувач тіста і просіяне борошно і перетираємо все у крихту. Далі додаємо до борошняної крихти олію без запаху та яйце і замішуємо тісто. Воно має вийти м’яким, еластичним і не липнути до рук. Залишаємо тісто на 30 хвилин “відпочити”.
Розкачуємо тісто у тонкий коржик і за допомогою фігурних формочок вирізаємо печиво. Перекладаємо печиво на деко застелене пергаментним папером і випікаємо у зарання розігрітій духовці при температурі 180 градусів 10-13 хвилин.
Для приготування кондитерської глазурі змішайте яєчний білок, цукрову пудру та лимонний сік. Розділіть глазурь на кілька частин і зафарбуйте їх у різні кольори за допомогою харчових барвників.
Готове печиво виймаємо з духовки і даємо йому трішки охолонути. Після цього можна прикрашати його глазур’ю.
Детальний відео-рецепт приготування великоднього печива, дивіться у відео: