Морквяний пиріг за цим рецептом виходить нереально смачним. Він має цитрусовий аромат, волого структуру і сухофрукти у складі. Цей пиріг навіть можна порівняти з тортом, адже він готується з кремом. Такий смаколик сподобається і дорослим і дітям.
Необхідні інгредієнти:
для тіста:
- морква – 200 г;
- яйця – 3 шт;
- цукор – 160 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- рослинна олія без запаху – 80 мл;
- сіль – 1 дрібка;
- борошно – 180 г;
- розпушувач тіста – 10 г;
- родзинки – 100 г;
- кориця – 0,5 ч.л;
- цедра 1 апельсина.
Для крему:
- сметана – 150 г;
- згущене молоко – 150 г.
Спосіб приготування:
Моркву очищаємо і натираємо на дрібну тертку. На тій же тертці натираємо цедру апельсина. Потрібен лише верхній помаранчевий шар.
В окрему миску вбиваємо яйця, додаємо сіль, цукор і ванільний цукор. Збиваємо міксером до пишності і побіління маси. Далі додаємо до збитих яєць рослинну олію без запаху. Продовжуємо збивати.
До отриманої маси додаємо натерту моркву, цедру, промиті і просушені родзинки та корицю. Розмішуємо до однорідності. Поступово вводимо просіяне борошно з розпушувачем тісто. Лопаткою замішуємо тісто.
Форму для випічки застеляємо пергаментним папером і змащуємо олією. Виливаємо тісто у форму. Випікаємо пиріг у зарання розігрітій духовці при температурі 180 градусів 45 хвилин.
Після випікання залишаємо пиріг у формі на 15-20 хвилин, після чого виймаємо його з форми і даємо повністю охолонути.
Для приготування крему використовуйте сметану з жирністю не менше 20%. Змішуємо сметану зі згущеним молоком до однорідності. Готовим кремом змащуємо морквяний пиріг.
Смачного!