Пончики смажені у фритюрі може й не найкорисніша страва, але дуже смачна. Інколи можна себе потішити цими ніжними смаколики, тим більше, що готуються вони елементарно просто з доступних продуктів буквально за 5-10 хвилин.
Необхідні інгредієнти:
- яйця – 1 шт;
- цукор – 2 ст.л;
- сіль – дрібка;
- сметана – 130 г;
- цедра 1 апельсина;
- яблуко – 1 шт;
- олія – 3 ст.л;
- борошно – 250-280 г;
- розпушувач тіста – 1 ч.л;
- олія для смаження;
- цукор + кориця для посипки.
Спосіб приготування:
У глибоку миску вбиваємо яйце і змішуємо його з дрібкою солі та цукром. Туди ж додаємо сметану, натерту цедру 1 апельсину та рослинну олію без запаху. Ретельно все перемішуємо.
Яблуко очищаємо від шкірки і серцевини і ріжемо дрібним кубиком та додаємо до яєчно-сметанної суміші. Поступово вводимо у тісто просіяне борошно разом з розпушувачем і замішуємо тісто спочатку лопаткою, а потім руками. Готове тісто має вийти м’яким і не липнути до рук.
З готового тіста формуємо продовгуваті трубочки, як на фото.
Для того, щоб тісто добре ліпилося, руки змащуйте олією.
Готові вироби потрібно обсмажити у фритюрі – великій кількості розпеченої олії. Смажимо до золотистості на середньому вогні. Готові пончики виймаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Для посипки потрібно змішати цукор, або цукрову пудру з невеликою кількістю кориці. Гарячі пончики обвалюємо в цій солокій суміші і насолоджуємося неповторним смаком.
Пончики виходять хрумкі зовні і дуже ніжні та м’які всередині. Саме тісто не дуже солодке, тому цукрова посипка відмінно доповнює смак пончиків.
Смачного!