Важко уявити раціон будь-якої людини без перших страв. І поки одні люди жити не можуть без супів, інші їх терпіти не можуть. Пропонуємо до вашої уваги рецепт супу, який сподобається навіть тим, хто не любить перші страви. Він виходить дуже ситним, наваристим і нереально смачним. Готується цей суп на курячому бульйоні з додаванням локшини.
Необхідні інгредієнти:
- курячі стегна (гомілки) – 500 г;
- картопля – 300 г;
- цибуля – 1 шт;
- морква – 2 шт;
- локшина (вермішель) – 3 ст.л;
- вода – 2,5 л;
- вершкове масло – 10 г;
- сіль, перець за смаком;
- кріп – пару гілочок.
Спосіб приготування:
У каструлю перекладаємо куряче м’ясо (стегна, або гомілки) заливаємо водою і доводимо до кипіння. Після закіпання проварюємо м’ясо 1 хвилину і зливаємо воду. Заливаємо курку чистою воду і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, додаємо до курки 1 цілу очищену цибулину і 1 морквину. Варимо бульйон 30 хвилин на невеликому вогні.
В цей час підготуємо інші інгредієнти. Картоплю потрібно очистити і нарізати дрібним кубиком, ще 1 морквину очищаємо і нарізаємо також дрібним кубиком. Обсмажуємо моркву на вершковому маслі до м’якості.
Через 30 хвилин варіння бульйону, виймаємо з нього моркву та цибулю, вони нам більше не знадобляться. Також виймаємо курячі стегна. У бульйон додаємо нарізану картоплю і обсмажену моркву.
Суп солимо, перчимо і варимо ще 15 хвилин на слабкому вогні під кришкою.
Куряче м’ясо відділяємо від кісток і ріжемо кубиками. Додаємо м’ясо в суп і засипаємо вермішель. Суп перемішуємо і варимо 3 хвилини.
Готовий суп подаємо до столу, присипавши його свіжим кропом, чи іншою зеленню.
Смачного!