Свинячі стейки з зеленою начинкою: ми підсіли з чоловіком на цю смакоту і тепер у нас святкова трапеза щодня

Який же українець не любить соковитий, смачний свинячий стейк? Це блюдо, яке завжди здатне розчинити суворість будь-якого гурмана. Проте, не лише наші кулінарні традиції вихваляють його смак.

Він знаходить своїх шанувальників у кухнях різних країн світу. Від Японії до Аргентини, свинячий стейк завжди буде окрасою будь-якого столу. Що вже казати про такі європейські країни як, наприклад, Німеччина або Чехія, де свинина здавна шанується.

Для приготування стейків вам знадобиться жароміцна сковорідка зі знімною ручкою, у якій можна як засмажити м’ясо, так і запекти його. Також заздалегідь розігрійте духовку до температури 180°C.

Інгредієнти

  • Свинячі відбивні 3 штуки
  • Сіль 1,5 чайної ложки
  • Розмарин подрібнений 3 чайні ложки
  • Цедра 1 лимона
  • Часник 3 зубчики середнього розміру
  • Петрушка свіжа подрібнена 3 столові ложки
  • Насіння кропу 1 щіпка
  • Пластівці чилі 1 щіпка
  • Оливкова олія 1-2 столові ложки
  • Рослинна олія для смаження

Приготування

Свинячі стейки з зеленою начинкою

На першому етапі підготуйте стейки: помийте їх та за допомогою паперових рушників добре обсушіть.

Далі гострим ножем на кожному з них збоку зробіть досить глибокий надріз, утворюючи своєрідну кишеню.

На наступному етапі потрібно замаринувати м’ясо. Посоліть та поперчіть стейки як ззовні, так і в середині кишені. Накрийте плівкою та залиште так мінімум на 15-20 хвилин.

У цей час приготуйте начинку. Для її приготування важливо максимально перетерти трави та часник, щоб вони пустили сік. Тому після подрібнення їх, покладіть у ступку разом зі спеціями, підсоліть та ретельно перетріть до однорідної маси. Потім влийте оливкову олію та змішайте все між собою.

Залиште частину суміші для змащення стейків ззовні, а основну поділіть на 3 рівні й розкладіть по кишенях.

Розігрійте у сковорідці олію та обсмажте кожен стейк з обох боків до золотисто-коричневої скоринки, а потім сковорідку з ними відправте у духовку спочатку на 10 хвилин, а потім зменште температуру до 140 ° і запікайте ще 7 хвилин.

Вийміть стейки з духовки, накрийте їх фольгою й дайте їм так відпочити 10 хвилин, а тоді подавайте на стіл.

spot_img

Схожі статті

Я здивувала всіх своїх подруг: закуска з листкового тіста з крабовим салатом. Їдоків за вуха не відтягнеш

У світі кулінарії завжди існує можливість здійснити мандрівку туди, де смак, текстура та кольори об'єднуються, створюючи справжню магію на тарілці.

Хоч на сніданок, хоч на перекус: найсмачніші бутерброди з авокадо готую за рецептом канадського блогера

У світі кулінарних відкриттів і постійного пошуку нових смакових поєднань однією з найбільш популярних альтернатив у харчуванні стала намазка з авокадо.

Зіркові чвари українського шоу-бізнесу: хто з зірок ворогує між собою – Соловій, Кароль, Притула, Кондратюк

Український шоубізнес, втім, як і загалом світовий, завжди був насиченим не лише музичними новинами та талановитими виконавцями, але й різноманітними скандалами та чварами між зірками.