Але є рецепти, які вражають не зовнішнім виглядом, а своєю внутрішньою суттю. Таким є наш пропозиційний пиріг із полуницею й мигдалем, де, на перший погляд, звичайне листкове тісто перетворюється на справжній кулінарний шедевр.
Для випікання пирога вам потрібно заздалегідь розігріти духовку до температури 170°C, а також підготувати 2 дека: для горіхів та для випікання.
Інгредієнти
- Листкове тісто 400 г
- Сметана 100 г
- Кориця 5 г
- Полуниця або інша заморожена ягода без кісточок 400 г
- Мед 50 г
- Крохмаль 40 г
- М’яке вершкове масло 70 г
- Волоський горіх 200 г
- Мигдальні пластівці 200 г
- Масло розтоплене 50 г
Приготування
Якщо у вас покупне листкове тісто, то розморозьте його, а потім зробіть з нього 2 рівного розміру прямокутні пласти. Обидва покладіть на окремі листи пергаменту такого ж розміру, як і пласти.
Далі сметану збийте з розм’якшеним маслом.
У каструлю покладіть ягоди та поставте її на вогонь. Розморозьте їх, а потім влийте мед й додайте крохмаль. Поваріть, помішуючи, до загущення.
Горіхи добре подрібніть й змішайте з мигдалевими пластівцями. Висипте суміш на деко та розрівняйте її по поверхні.
Перший пласт тіста покладіть пергаментом на дно дека, змастіть рівномірно половиною збитої сметани та посипте тонким шаром кориці. Ягоду після певного охолодження розкладіть по всій площі, не доходячи до країв 1 см.
Другий пласт також змастіть рештою сметани, а тоді покладіть змащеною стороною на деко з горіхами й руками притисніть так, щоб вони поприлипали до нього по всьому пласту.
Потім накладіть його стороною з горіхами та мигдалем на полуничний пласт. Притисніть краї виделкою, попроколюйте нею поверхню пирога та змастіть його розтопленим маслом.
Випікайте у духовці протягом 40 хвилин.