Часу на просочування торт “Спартак” не потребує: перемащую медові коржі кремом і відразу подаю до столу

Торт "Спартак" виходить надзвичайно ніжним на смак з шоколадними нотками та медовим ароматом. Тоненькі коржі миттєво просотуються заварним кремом. А випікати надзвичайно легко.

Вам знадобиться:

  • 320 г борошна;
  • 3 яйця;
  • 200 г цукру;
  • 100 г вершкового масла;
  • 50 г какао;
  • 100 г меду;
  • 5 г соди;
  • 0,5 г солі.

Для крему:

  • 1 л молока;
  • 4 яйця;
  • 90 г крохмалю;
  • 1 дрібка ваніліну;
  • 160 г вершкового масла;
  • 280 г цукру.

Для глазурі:

  • 30 г какао;
  • 100 г цукру;
  • 80 мл молока;
  • 60 г вершкового масла.
Шоколадний торт Спартак із глазур’ю

Змішайте борошно, какао й сіль та просійте крізь сито. В каструлі з товстим дном змішайте яйця й цукор. Додайте мед і вершкове масло кімнатної температури. Поставте каструлю на плиту. Розігрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи.

Маса не повинна закипіти. Треба просто дочекатися, коли цукор, мед і масло розчиняться. Зніміть сотейник, додайте соду. Ретельно перемішайте, попри появу великої кількості піни.

Шоколадний торт Спартак із глазур’ю

Коли піна трішки осяде, перекладіть у мисочку, в якій замішуватимете тісто. Додавайте потроху борошно й замішуйте тісто. Готовий ковбик тіста розділіть на 12 шматочків, затягніть харчовою плівою та відправте до холодильника на 1 годину.

Тим часом зготуйте заварний крем. В каструлі змішайте яйця з цукром, крохалем та ваніліном. Влийте трішки молока. Перемішайте, щоб маса стала однорідною, і долийте решту молока.

Шоколадний торт Спартак із глазур’ю

Поставте на плиту й варіть на середньому вогні, постійно помішуючи масу, допоки не загустіє. Зніміть із вогню, додайте вершкове масло, яке завчасно дістаньте з холодильника. Перемішайте, щоб масло розчинилося. Накрийте харчовою плівкою.

Дістаньте тісто. Кожен шматочок розкачуйте, накривши аркушем пергаменту. Виріжте коло діаметром 20 см. Наколіть виделкою, щоб не підіймався. Випікайте за температури 180 градусів 5 хвилин. З обрізків тіста теж сформуйте коржі та запечіть їх, а потім перебийте у блендері на крихту.

Шоколадний торт Спартак із глазур’ю

Щоб приготувати глазур, змішайте какао з цукром, залийте молоком. Варіть на середньому вогні до закипання. Після цього витримайте на плиті ще 1 хвилину й зніміть. Додайте розм’якле масло і розмішайте до однорідності.

Викладайте коржі один на інший, промащуючи кремом. Верх залиште без крему. Його залийте глазур’ю. Боки присипте крихтою. Часу на просочування виділяти не доведеться – торт “Спартак” можна їсти відразу після приготування.

Схожі статті

Рецепт випросила у кухаря в грецькому ресторані. Виходить дуже незвично і смачно: голубці у новому втіленні

Голубці знайомі та звичні всім нам. Здається, ця абсолютно звичайна страва вже нічим не може здивувати. Сьогодні ми підготували рецепт, який покаже голубці з нового, незвичного та пікантного боку.

Сир, який я покладу у великодній кошик: готую сама і дуже просто. Смачнішого для мене взагалі не існує

Сир люблять усі, але найчастіше ми його купуємо, побоюючись готувати самостійно. Виявляється, приготувати його в домашніх умовах досить просто та недовго. Саме такий рецепт ми сьогодні і підготували.

Картопляне пюре смачніше, ніж у ресторані: все завдяки лише одному секретному інгредієнту. Моя імпровізація

Картопляне пюре - найпростіша класична страва. Усі ми добре її знаємо, жодне застілля без неї не обходиться. Сьогодні ми підготували рецепт, який відкриє пюре по-новому, завдяки одному інгредієнту.