Так готувала ще моя бабуся! Смажені пиріжки з картоплею, які завжди виходять вдало. Розлітаються за 5 хвилин

Цей рецепт пиріжків з картоплею допоможе вам забути про невдале тісто або непросмажені пиріжки. Вони завжди виходять вдало, а смак перевершує всі очікування. Спробуйте та переконайтеся самостійно.

Є страви, які можна назвати не вмираючою класикою. І смажені пиріжки з картоплею один з таких рецептів. Кожна господиня багато разів готувала такі пиріжки, проте кожного разу доводиться шукати рецепт ідеального тіста. Пропоную зберегти цей рецепт, який стане справжньою паликою-рятівничкою, коли вам захочеться знову приготувати ароматні пиріжки для своєї сімʼї.

Розкішні смажені пиріжки з картопляною начинкою
Розкішні смажені пиріжки з картопляною начинкою

Інгредієнти для тіста:

  • 480 грамів пшеничного борошна (приблизно 3 склянки)
  • 7 грамів швидкодійний сухих дріжджів
  • 1 столова ложка цукру
  • 1 чайна ложка солі
  • 300 мілілітрів води (теплої)
  • 50 мілілітрів олії (рослинної)

Для начинки:

  • 500 грамів картоплі
  • 1 середнього розміру цибуля
  • Сіль і перець за смаком
  • Олія для смаження

Приготування:

У глибокій посудині змішайте швидкої дії сухі дріжджі, цукор, сіль та борошно. Додайте теплої води та добре змішайте. Залиште на 20-30 хвилин, доки опара не підніметься і не стане пухкою.

Після підйому опари додайте рослинну олію та решту борошна. Поступово додавайте просіяне борошно, змішуючи до того часу, поки тісто не стане м’яким та еластичним. Замість міксера, можна використати руки для замішування тіста.

Як приготувати пухкі смажені пиріжки з картоплею
Як приготувати пухкі смажені пиріжки з картоплею

Для приготування начинки варіть картоплю в підсоленій воді до м’якості. Після варки розімніть картоплю у не рідке пюре. Додайте сіль та перець за смаком. Наріжте цибулю дрібними кубиками та обсмажте на рослинній олії до золотистого кольору. Додайте обсмажену цибулю до пюре з картоплі та добре перемішайте.

Розділіть тісто на невеликі кульки. Розкатайте кожну кульку в тонкий корж. На середину кожного коржу покладіть ложку начинки з картоплею. Згорніть коржі, закриваючи начинку всередині, та створіть форму пиріжків.

Розігрійте олію у сковорідці на середньому вогні. Покладіть пиріжки у гарячу олію та смажте до золотистого кольору з обох сторін, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку. Після смаження відцідіть зайву олію, покладіть пиріжки на паперовий рушник, щоб вони поглинали зайву жирність. Подавайте гарячі пиріжки з картоплею разом з улюбленим соусом або зеленню.

spot_img

Схожі статті

Замість м’ясного влаштовую день морепродуктів: за 20 хв на столі легка вечеря – апетитний кальмар у сметані

Кальмари готуються дуже швидко. Тому, якщо треба хутенько приготувати вечерю, кращого варіанта годі й шукати. Укупі з овочами та сметаною виходить дуже ситно й смачно.

Беру 2 банани, трішки какао та жодного грама цукру: за 5 хв замішую, 45 випікаю. ПП-десерт на радість талії

Поласувати шоколадним десертом можна навіть гладким, якщо приготувати без цукру. Пиріг із бананом та шоколадом після випікання у духовці стає м'яким і пористим. На замішування тіста піде 5 хвилин.

Я здивувала всіх своїх подруг: закуска з листкового тіста з крабовим салатом. Їдоків за вуха не відтягнеш

У світі кулінарії завжди існує можливість здійснити мандрівку туди, де смак, текстура та кольори об'єднуються, створюючи справжню магію на тарілці.